LIÊN HỆ YÊU CẦU BÁO GIÁ
Chat ngay
Hotline:

0932 596 879 

0943 564 646 

LÁ MẮC MẬT TƯƠI
Loading...

Tổng tiền:

Loading...
HUCHACO VIETNAM
HUCHACO VIETNAM

LÁ MẮC MẬT TƯƠI

Thông tin sản phẩm:

Lá mắc mật là loại lá gia vị không thể thiếu trong chế biến một số món ăn như: Vịt Quay Lá Mắc Mật, Heo Quay Lá Mắc Mật ( Heo Quay Tây Bắc)

Lá mắc mật tươi được cung cấp mỗi ngày với giá tham khảo 50.000đ - 60.000đ/kg. Lá tươi được cắt mỗi ngày. Khách hàng đặt hàng qua số điện thoại: 0932596879 .

Địa chỉ Mua Hàng:

  • Trụ sở chính: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An
  • Cửa Hàng Chợ Bình Tây: Gia Vị Kim Nga 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh
  • Số Điện Thoại Đặt Hàng: 093 259 6879 ( Zalo)
  • (GIAO HÀNG TRONG THÀNH PHỐ 2-4H NHẬN ĐƯỢC HÀNG)

Mã SP:

lamacmattuoi

Thương hiệu:

HUCHACO

Đã bán: 

17278

Tình trạng:

Còn hàng
Liên hệ
  • Chia sẻ qua viber bài: LÁ MẮC MẬT TƯƠI
  • Chia sẻ qua reddit bài:LÁ MẮC MẬT TƯƠI

LÁ MẮC MẬT TƯƠI

 

Giá Tham Khảo: 50.000/kg

LƯU Ý: Giá trên web hiện là giá bán lẻ tham khảo. Khách hàng có nhu cầu mua sỉ/số lượng lớn xin vui lòng liên hệ số hotline: 0932596879 (Miss Liên)

Địa chỉ Mua Lá Mắc Mật

  • Trụ sở chính: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An
  • Cửa Hàng Chợ Bình Tây: Gia Vị Kim Nga Số 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh
  • Số Điện Thoại Đặt Hàng: 0932596879 ( Zalo)

MÔ TẢ VỀ CÂY MẮC MẬT:

- Cây mắc mật được trồng nhiều tại các tỉnh khu vực Đông Bắc của nước ta. Thân cây có chiều cao từ 3 mét đến 7 mét. Cây ra hoa vào khoảng tháng 3 đến tháng 6 dương lịch và đậu quả vào tháng 7 đến tháng 9. Cây ít khi bị sâu bệnh, sẽ đậu quả vào năm thứ 5,6 nếu trồng bằng hạt, vào năm thứ 2-3 nếu trồng bằng cây ghép.

LÁ MẮC MẬT TƯƠI

- Lá mắc mật mang hương vị rất riêng của núi rừng và được sử dụng cho các món như vịt quay, heo quay, thịt nước,...cho mùi vị rất đặc trưng và thơm ngon.

LÁ MẮC MẬT TƯƠI

VÙNG TRỒNG/PHÂN BỔ CÂY MẮC MẬT: 

Cây mắc mật được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi Bắc Bộ như Lạng Sơn, Cao Bằng, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Ở Trung Quốc cũng trồng và sử dụng hạt mắc mật vừa làm gia vị cho món ăn vừa làm dược liệu.

CÔNG DỤNG MẮC MẬT:


Ngoài vị đặc trưng khi chế biến các món vịt quay, heo quay, thịt nước,...Lá mắc mật còn là một loại gia vị độc đáo, có thể khử mùi tanh khi chế biến với các món cá.

LÁ MẮC MẬT TƯƠI LÁ MẮC MẬT TƯƠI LÁ MẮC MẬT TƯƠI

Ngoài lá mắc mật tươi dùng để chế biến các món quay thì Huchaco còn cung cấp quả mắc mật khô để chế biến cùng để tăng vị cho món thịt quay, các đầu bếp cũng kết hợp với các gia vị khác như Mắc Khén, Hạt Dổi, Quế, Thảo Quả... để có bản sắc riêng cho sản phẩm của mình. Huchaco cung cấp nguyên liệu cho các món quay nướng tây bắc với giá tốt nhất và chất lượng tốt nhất đến với khách hàng.

Với một số khách hàng ở xa thì Huchaco có cung cấp lá mắc mật khô được sấy khô hiện đại giữ nguyên vẹn mùi thơm để dễ vận chuyển lâu ngày và với khách hàng sử dụng với lượng dùng ít thì có thể lựa chọn lá mắc mật đã sấy khô.

CÁC MÓN ĂN SỬ DỤNG LÁ MẮC MẬT LÀM GIA VỊ:

Dưới đây là một số cách chế biến món ăn nổi tiếng dùng gia vị lá mắc mật.

Vịt Quay Lạng Sơn ( Vịt Quay Lá Mắc Mật)

Khi nói đến văn hoá ẩm thực vùng Lạng Sơn thì không thể không nhắc đến món Vịt Quay Lá Mắc Mật. Ngày nay món vịt quay này được phát triển và thương mại đến rất nhiều vùng miền trên cả nước và cả ra ngoại quốc.

Nguyên liệu:

Vịt 1 con

Tỏi 1 củ

Lá mắc mật tươi ( hoặc khô)

Hành tím 3 củ

Quả mắc mật ( tươi hoặc khô)

Mật ong

Gia vị ướp: Muối, Đường, Tiêu, Bột Ngọt, Nước Mắm...

Cách chế biến:

Vịt chúng ta làm sạch, sau đó dùng chanh trái, gừng và rượu chà sát lên trong ngoài da và bên trong để khử đi đặc trưng của thịt vịt, nếu chúng ta không khử đi mùi vịt thì khi chế biến làm giảm đi chất lượng của món vịt quay lá mắc mật.

Hành tỏi gừng chúng ta làm sạch bóc vỏ sau đó băm nhỏ, lá mắc mật tươi chúng ta vò sơ và cắt nhỏ để toả ra mùi thơm khi ướp.

Nếu các bạn dùng lá mắc mật khô thì ngâm lá mắc mật khô vào nước 1h-2h sau đó mang ra cắt nhỏ như lá tươi.

Hạt mắc mật dùng cối giả dập hoặc dùng cối xay điện xay nhuyễn đi.

Pha chế hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu, gừng tỏi ớt băm, hoà chung với lá mắc mật và quả mắc mật đã xay nhuyễn. Sau đó mang gia vị ướp trong ngoài. Phần lá mắc mật và xác hỗn hợp cho vào trong bụng của Vịt sau đó khâu lại.

Pha chế thêm một chén gồm mật ong, tiêu, nước mắm để phết lên ngoài da trong quá trình nướng.

Vịt được ướp gia vị và để trong tủ mát 2-3 h trước khi mang đi nướng trên bếp quay hoặc lò nướng. trong quá trình quay chúng ta dùng cọ phết thêm gia vị trộn với mật ong trong chén đã chuẩn bị.

Nước chấm: Mỗi vùng miền thường dùng các loại nước chấm khác nhau. Nhưng thường thì món vịt quay lá mắc mật dùng nước tương đã pha chế ăn kèm bánh mì cùng dưa leo rau sống.

Trên đây là cách chế biến món vịt quay lá mắc mật đơn giản và dễ thực hiện. Các tiệm vịt quay cũng dựa trên công thức cơ bản rồi biến tấu thành cái bản chất riêng cho từng cửa hàng. Nhưng cái mùi vị cơ bản là mùi thơm của lá mắc mật, thịt thơm ngon mềm trong giòn da ở ngoài. Cộng thêm nước chấm hợp khẩu vị và được dùng trong hoàn cảnh tương thích thì rất là hấp dẫn.

Cá nấu hạt mắc mật: hạt mắc mật có vị chua ngọt, đồng bào người Tày, Nùng, Thái thường sử dụng trái mắc mật trong các món kho. Việc dùng gia vị này làm các món thịt kho, cá kho ăn không bị ngấy, ngán. Đến mùa trái tươi đồng bào hái dùng, khi dùng không hết thì phơi khô để dành dùng dần.

Để chế biến món cá kho chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu: Cá suối, hạt mắc mật, lá mắc mật, gừng, ớt, tiêu, đường, nước mắm, tỏi.

Cá chúng ta làm sạch cắt từng khúc vừa, gừng cắt lát, lá mắt mật thái nhỏ.

Cho bếp lên thêm dầu vào tiếp theo chúng ta xào ớt, tỏi gừng vừa thơm tới, tiếp tục cho lá mắc mật và hạt vào sau đó cho cá vào chiên nhẹ 2 mặt. Sau đó đổ nước ngậm cá, thêm các loại gia vị như nước mắm, đường, hạt tiêu, thân hành vào và đun nhẹ lửa đến 2h.

Món cá kho hạt mắc mật có vị chua nhẹ, thơm mùi lá, cá mềm. Cá kho được ăn chung với cơm nóng hoặc xôi.

Thịt kho mắc mật cũng là một món ăn thường được nấu ở bếp lửa người đồng bào Tây Bắc, nó là một món lạ đối với người miền xuôi chúng ta. Hôm nay hướng dẫn cơ bản món thịt kho mắc mật, nếu bạn là người đam mê ẩm thực có thể thử trãi nghiệm một lần để chúng ta có thể biến được nhiêu món ăn của nhiều nên văn hoá dân tộc anh em chúng ta.

Đầu tiên, thịt được chặt miếng vừa phải, rửa sạch để ráo. 

Để kho thị ngon thì trước khi kho cho lên chảo dầu chiên vàng các mặt cho chín thơm và săn lại. 

Cho nước dừa hoặc nước lọc vào vừa sấp, thêm ớt, tỏi, hạt mắc mật, tiêu, lá hành cùng các gia vị đường tiêu, nước mắm, bột nêm vừa đủ đun nhỏ lửa đến khi sệt nước là được.

Nấu với mắc mật thị có vị chua ngọt, cay thơm mà không ngấy, món này ăn chung với cơm và rau luộc rất thích hợp.

 

Dược tính của lá mắc mật trong Đông Y.

Đối với nhiều người việc đã dùng một vài món ăn có dùng lá mắc mật là chuyện bình thường, nó dùng như một loại lá gia vị như lá lốt hay lá cà ri hay các loại rau thơm như kinh giới ... Nhưng chắc ít người biết về dược tính và công dụng của chúng trong Đông Y.

Đa phần các loại gia vị đều là một biệt dược nhưng vì chúng ta dùng nhiều và quá phổ biến nên ít ai biết đến nó còn là một vị thuộc trong đông y: Tiêu, Muối, Đường, Kinh Giới, Gừng, Nghệ, cho đến các loại lá gia vị Nguyệt quế, Hành, rau răm, hẹ, húng thơm, húng dủi, ngò rí, thì là, cúc tần, lá chanh, lá ổi, lá đinh lăng, lá cóc, lá quế...

Các loại có hạt như: mác mật, chanh, bưởi, ớt, thảo quả, dứa xanh, chuối xanh, khế chua, quả me, quả dọc, quả sấu

Các loại củ như: sả, riềng, gừng, tỏi, hành tây, củ niễng, hành củ, nghệ, củ kiệu, bột đao, quế chi, đại hồi, dương tiểu hồi, sa nhân, đinh hương, bột dành dành, nấm hương, nấm đông cô, nước gỗ vang, nước dừa, nước cốt dừa, táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sa sâm, cam thảo các loại rau ngọt như rau sắng...

Các loại gia vị trên đây được dùng cả trong đông y lẫn đời sống văn hoá ẩm thực rất phổ biến.

Dưới đây là một số công dụng và cách dùng của lá mắc mật trong Y Học.

Cây mắc mật còn có một số tên như hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng, lá loại thực vật thân gỗ cao thuộc họ Cửu lý hương. Người đồng bào Tày và Người Nùng ở miền trung du miền núi bắc bộ nước ta gọi là Mắc Mật. Đó là tiếng gọi đồng bào và nó cũng được dùng như vậy khi nó tràn về miền xuôi. Với Đồng Bào thì tên mắc mật được gọi là " Quả Ngọt".

Cây mắc mật thường mọc phân bố trên những triền đồi vách núi vôi, nơi có độ cao và lượng mưa tương đối. Ngày xưa cây chỉ phân phố của vùng miền núi tây bắc, sau khi đất nước giải phóng, một số đồng bào Tây Bắc di dân về Tây Nguyên thuộc miền trung Việt Nam, họ mang theo cây giống như mắc mật, hạt dổi để trồng phục vụ văn hoá ẩm thực và cây thuốc cho đồng bào. Nên hiện nay mua lá mắc mật tươi được thu hái từ những vườn trồng tại tây nguyên chuyển về Hồ Chí Minh để phân phối dễ dàng và nhanh hơn ngày trước rất nhiều.

Cây Mắc Mật có thể cao từ 12m đến 15m, nó có hình dáng giống như cây nhãn dưới miền xuôi chúng ta, đầu mùa hè tháng 4-5 là mùa ra hoa của cây, trái đậu thành từ chùm như nhãn và chín vào tháng 7 - 8. Quả chín có màu vàng. Khi quả còn non người dân thường hái quả ngâm măng chua với ớt trở thành đặc sản Lạng Sơn với tên Măng Ớt Lạng Sơn.

Quả mắc mật có vị chua và ngọt, quả còn non nhỏ thường hái để ngâm măng ớt, quả lớn chín dùng đề kho cá thịt, hoặc hái phơi khô dùng dần.

Lá mắc mật có tinh dầu thơm, theo đông y dùng lá mắc mật hỗ trợ tiêu hoá, lợi mật, mát gan. Đồng bào người Tày dùng lá mắc mật để tiêu hoá được tốt hơn. Trong ẩm thực bà con dùng lá và quả mắc mật nấu ăn để thức ăn được mềm, dễ tiêu hoá.

Ngoài ra lá cũng được kết hợp với sả, gừng và một số loại lá thảo dược khác để xong cảm, spa.

Lá cũng được chị em người đồng bào dùng để nấu nước tắm gội trị gàu, ngứa.

Trên đây là một số công dụng và cách dùng của cây mắc mật. Trong thời gian tới cần nhiều công trình nguyên cứu về ẩm thực gia vị cũng như dược liệu hơn nữa để phát triển thêm các mặt kinh tế và lợi ích loại cây trồng này mang lại.

 

 

 

 

 

XEM THÊM:

lá mắc mật khô

Lá mắc mật khô

HẠT MẮC MẬT 1Kg

Hạt mắc mật

 

 

 

17278
03/12/2023 02:29:05

Tin Tức Mới Nhất

23/10/2023
Gia Vị Vianco - Xí Nghiệp Liên Doanh Vianco LTD
Khởi nguồn từ gói gia vị Cà Ry Việt Ấn từ những năm 1958, những sản phẩm của Gia Vị Vianco - Xí Nghiệp Liên Doanh Vianco LTD đồng hành cùng người dân Việt với chặng đường hơn 60 năm. Những sản phẩm được người tiêu dùng Việt tin dùng: Bột Ngũ Vị Hương, Bột Nấu Bò Kho, Gia vị nấu súp, Phở, Bún Bò Huế, tương dầu Cà Ry, Sa tế... cùng các loại bột hồi, quế, nghệ được sản xuất trong hệ thống máy móc hiện đại. Các nguyên liệu từ thiên nhiên, không sử dụng phẩm màu và hương liệu tổng hợp là nền tảng vững chãi cho sự phát triển không ngừng của Gia Vị Vianco - Xí Nghiệp Liên Doanh Vianco LTD. Gia Vị Vianco - Xí Nghiệp Liên Doanh Vianco LTD xây dựng hình tượng là một doanh nghiệp có trách nhiệm với xã hội, luôn đồng hành các hoạt động xã hội hoá, sản xuất sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên tiện lợi, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.

Xem thêm

13/10/2023
GIA VỊ THỰC PHẨM SCOOK
SCOOK là thương hiệu gia vị thực phẩm có bề dày thời gian và sự phong phú của sản phẩm cũng như độ phủ sóng sản phẩm của doanh nghiệp. Các mặt hàng chủ lực của thương hiệu gồm: lẩu thái,  lẩu hải sản , lẩu chua, via vị nấu bò kho , gia vị nấu cà ri, gia vị ướp thịt nướng, tương đen, tương ớt , sa tế tôm, muối tôm, hạt nêm thịt, hạt nêm tôm, hạt nêm nấm, cơm sấy chà bông heo, cơm lức sấy rong biển, các sản phẩm chay,....

Xem thêm

11/10/2023
GIA VỊ CONAMO VIỆT NAM
Là một trong ít những doanh nghiệp sản xuất phân phối gia vị thành phẩm dùng ngay có bề dày hoạt động  tại Việt Nam. Với các mặt hàng chủ lực như: Nước sốt, muối gia vị, nước màu, hạt tiêu...  

Xem thêm

04/10/2023
100% Gia vị Hàn Quốc không thể thiếu trong ẩm thực Hàn?
  Gia vị Hàn Quốc không thể thiếu vắng trong ẩm thực Hàn gồm loại nào? Cùng nongsankho đi tìm hiểu về gia vị Hàn Quốc bạn nhé.  

Xem thêm

29/09/2023
Gia vị TITOM - Người bạn đồng hành cùng bạn vào bếp thời hiện đại
Nhịp sống hiện đại tạo ra nhiều sản phẩm phù hợp với thời đại. Nhận thấy điều đó TITOM  cho ra đời với các dòng sản phẩm thực phẩm giúp người sử dụng trong chế thức ăn dễ dàng mà không mất đi nguyên vị của gia vị món ăn. TiTom Food Ltd được thành lập vào ngày 22/03/2022 CEO Nguyễn Ngọc Nghĩa sáng lập và điều hành.  Trụ sở chính toạ lạc tại: Số 70/1A, Đường số 8, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam  

Xem thêm

28/09/2023
ECONASHINE - HIỆU BUÔN TRÀ UY TÍN VÀ CHẤT LƯỢNG TẠI VIỆT NAM
Từ một cô sinh viên đang học năm 2. CEO Hội đã đam mê kinh doanh và tìm được hướng đi cho sự nghiệp của mình khi còn đang ngồi ở giảng đường. Chọn hoa cúc chi là sản phẩm nổi tiếng của quê hương Hưng Yên của mình để khởi sự kinh doanh. Từ đó công việc kinh doanh trà ngày càng phát triển và hình thành thương hiệu ECONASHINE mang nhiều ý nghĩa về thiên nhiên, sự thuần tuý tinh khuyết của thực vật chọn làm trà.

Xem thêm

25/09/2023
Sự Lịch Lãm và Tinh Tế Tại Thế Giới Vest Nam - Địa Chỉ Thời Trang Veston Nam Sài Gòn
Trong cuộc sống ồn ào của đô thị, thời trang không chỉ là cách thể hiện sự tự tin, mà còn là biểu tượng của sự lịch lãm và tinh tế. Veston nam không chỉ là một món đồ, mà còn là câu chuyện về phong cách cá nhân. Tại thành phố Hồ Chí Minh, chúng ta có cơ hội được khám phá một địa chỉ thời trang veston nam độc đáo, nơi nét đẹp và sự tinh tế hợp nhất - Thế Giới Vest Nam.

Xem thêm

16/09/2023
LƯU TÂM 6 LOẠI THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ HAY DÙNG HẰNG NGÀY
Rau giá đổ, cà chua, gừng, nấm mèo, củ khoai tây, măng tre là 6 loại thực phẩm dễ có chứa độc tố khi chúng ta không hiểu rõ về nó. Lưu lại và chia sẻ kiến thức về ẩm thực để bảo vệ sức khoẻ bản thân, gia đình và khách hàng của mình.

Xem thêm

14/09/2023
Tân Thủ Tướng Thái Lan thông báo phát tiền cho tất cả người dân 280 USD tương đương gần 6,8 triệu đồng để hỗ trợ dân Thái trước khó khăn của kinh tế trong nước.
Chính phủ của tân Thủ tướng Srettha sẽ phát 560 tỷ baht (16 tỷ USD) vào ví điện tử cho người Thái Lan để kích thích tiêu dùng.

Xem thêm

14/09/2023
GIÁ SẦU RIÊNG LAO DỐC - THƯƠNG LÁI VÀ NÔNG DÂN ĐỔ LỖI CHO NHAU
Giá sầu riêng quay đầu giảm sau đà tăng kỷ lục, nhà vườn đứng ngồi không yên Chỉ sau hai ngày, giá sầu riêng bất ngờ giảm xuống gần 10 giá khiến nhiều người không khỏi bất an, lo lắng. Ông Lê Văn Hoàn, trú tại Krông Buk (Đắk Lắk) cho biết, gia đình ông trồng hơn 200 gốc sầu Dona Thái Lan, ước tính năm nay thu hoạch được khoảng 40 tấn. Theo ông Hoàn, vào đầu vụ, giá sầu riêng lên đến 90-100 nghìn đồng/kg. Thương lái săn lùng khắp các vườn sầu để chốt giá, đặt cọc với giá cao kỷ lục. Tuy nhiên, hiện tại, giá chỉ còn 70 nghìn đồng/kg.

Xem thêm

09/09/2023
Top 10 quán Phở chất lượng nên chọn tại Sài Gòn
Phở là một món ăn đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam, nó trở thành một món quen thuộc hằng ngày của người dân, cùng Huchaco điểm danh qua 10 quán Phở  bán tại Sài Gòn được đánh giá cao về chất lượng.  

Xem thêm

06/09/2023
CÒN NGÁI NGỦ THÌ BẮT ĐI KHAI GIẢNG THÌ TRÔNG NHƯ THẾ NÀO?
Vào ngày khai giảng đầu năm, các bạn lớp lớn thì đã quen bạn bè thầy cô nên dạn dĩ hơn, nhưng trãi qua một mùa nghỉ hè được ngủ thoả mái thì việc đến trường sớm đột ngột cũng làm các trò chưa quen lại. Riêng các em mới ngày đầu được đưa đến trường nhận lớp thì ôi thôi là một trận chiến mà phụ huynh và thầy cô vất vả.  

Xem thêm