LIÊN HỆ YÊU CẦU BÁO GIÁ
Chat ngay
Hotline:

0932 596 879 

0943 564 646 

Mì Gốc Hoa - Văn Hoá Ẩm Thực Người Hoa Tại Sài Gòn
Loading...

Tổng tiền:

Loading...

Mì Gốc Hoa - Văn Hoá Ẩm Thực Người Hoa Tại Sài Gòn

02/09/2024 02:22:03
1153

Mục lục

     

    MÌ GỐC HOA - NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÁT TRIỂN TẠI SÀI GÒN

    Mì Gốc Hoa là món ăn của Người Hoa được truyền vào Việt Nam theo con đường di trú của đồng bào Người Hoa từ rất lâu đời. Có thể nói nó cũng đã trở thành một phần của sắc màu văn hoá ẩm thực nước ta.

    Mì được bán ở các cửa hàng Mì Gia. Mì Gia là tên gọi chung cho loại quán chuyên bán về Mì, Hủ Tiếu, Món Ăn có Gốc Trung Hoa. Sài Gòn là nơi có nhiều quán Mì Gia nhất tại Việt Nam, bởi vì nơi đây có công đồng người Hoa sinh sống lâu đời.

    Đồng bào Gốc Hoa di cư và được Chúa Nguyễn cho định cư tại vùng Sài Gòn - Chợ Lớn từ năm 1698, đã trải qua hơn 300 năm, cũng là một thời gian đủ dài để đồng bào người Hoa hội nhập, hoà nhập vào Việt Nam, trở thành một dân tộc trong công đồng các dân tộc Việt Nam, là công dân của Nước Việt Nam.

    Cùng với sự định cư thì văn hoá, cổ tục, phong tục, tập quán cũng được cộng đồng bà con Gốc Hoa được gìn giữ và phát triển cho đến ngày hôm nay.

    Mì Gốc Hoa được làm từ mì tươi trứng, làm dưới sự duy trì gia truyền của các gia đình đồng bào người Gốc Hoa.

     

    CÁC LOẠI MÌ GỐC HOA

    Mì Vịt Tiềm

    mì vịt tiềm

    Mì tươi được làm thủ công tại nhà, một số quán Mì Gia chọn mua Mì Tươi có chất lượng, và lịch sử lâu đời để bán.

    Thịt vịt được chiên vàng sau đó cho vào ninh với nước dùng có các gia vị Hoa Hồi, Cam Thảo, Vỏ Quýt, Cam Thảo, Quế Thanh, Đinh Hương, Bạch Quả, Củ Sen, Nấm Đông Cô...

    Mì tươi dai, thơm, vịt được tiềm mềm với thảo dược, nấm đông cô mềm thơm, cải ngọt ... tạo nên một tô mì thơm ngon hấp dẫn.

    Ngoài thịt vịt được tiềm mềm thì hiện nay mọi người cũng thích thú với thịt vịt chiên giòn chứ không tiềm mềm cũng là một cách biến hoá mới thơm ngon hập dẫn cho thực khách.

    Mì Tôm

    Mì tươi trứng, được nấu mềm với nước dùng thanh nhẹ, tôm tươi. 

    Tuy là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon hấp dẫn vì tất cả nguyên liệu đều tươi ngon.

    mì tươi tôm người Hoa

    Mì Xá Xíu

    Mì tươi thơm dai, nước dùng thanh ngọt, thịt xá xíu thơm ngon đậm đà, thêm hoành thánh viên với nhân tôm thịt, hải sản thơm ngon, cải thìa ngọt.

    Mì Xá Xíu là một món ăn nhẹ nhàng, nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

    Mì Xá Xíu

    Mì Thập Cẩm

    Mì thập cẩm là loại thực đơn mì tươi được nhiều người lựa chọn thưởng thức nhất. Cùng với sợi mỳ truyền thống, thì topping ăn kèm phong phú và đa dạng, giúp món ăn được nhiều người ưa thích.

    Topping thập cẩm thường gồm: Tôm, Cật Heo, Tim Heo, Gan Heo, Cá Viên, Mực, Thịt Xá Xíu, Hoành Thánh

    Mì thập cẩm thường được ăn kèm với rau cải ngọt chứ không như các món Phở, Bún, Hủ Tiếu...

    mì tươi thập cẩm

    Mì Gà Tiềm

    Cũng giống như Mì Vịt Tiềm nổi tiếng của người Gốc Hoa tại Sài Gòn. Mì Gà Tiềm cũng được nhiều người ưa dùng. Thịt gà chiên vàng giòn, nấm đông cô, rau cải ngọt.

    Khi đã ưa thích Mì Vịt Tiềm thì khi thưởng thức Mì Gà Tiềm sẽ ưa thích như vậy, thịt gà khác với thịt vịt, tuỳ vào sở thích của mỗi người mà chọn món ăn thích hợp với mình.

    Về sự phổ biến thì Mì Gà Tiềm không được rộng rãi như Mì Vịt Tiềm.

    Một số Mì Quán bán Mì Gà Tiềm tại Sài Gòn nổi tiếng:

    - Vĩnh Ký Mì Gia

    Địa chỉ: 334B XVNT Phường 25 91, Nguyễn Văn Lạc, Phường 19, Bình Thạnh

    - Cơm Gà Xối Mỡ Thịnh Phát

    Địa chỉ: 287/1 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh

    - Mì Gà Quay Đông Hưng

    Địa chỉ: 1c Đ. Độc Lập, Tân Thành, Tân Phú, Hồ Chí Minh.

     

    TOP 5 QUÁN MÌ NỔI TIẾNG SÀI GÒN   

    1. Lục Ký Mì Gia

    Địa chỉ quán tại: Chung Cư 003 Đường Nguyễn Án, Phường 11, Quận 5, Hồ Chí Minh

    Thực Đơn: Sủi Cảo Thập Cẩm, Hủ Tiếu Mì Bò Kho, Sa Tế Nai, Sườn Kho, Gò Heo, Mì Khô, Mì Thập Cẩm, Mì Vịt Tiềm, Bánh Mì Bò Kho, 

    Giá trung bình cao so với mặt bằng chung xung quanh.

    2. Tiệm Mì Gia Hải Ký 

    Địa chỉ quán tại: 351 đường Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh

    Thực Đơn: Mì Vịt Tiềm, Hoành Thánh Chiên Giòn, Mì Xá Xíu Dầu Hào, Bánh Xếp Chiên Giòn, Mì Bánh Xếp Nước, Mì Gà Rooti, Mì Vịt Tiềm Nấm Đông Cô, Mì Tôm...

    Ngoài ra còn có các loại nước giải khát như: Trà Hoa Cúc, Dừa, Nước La Hán Quả, Sửa Đậu Các Loại...

    Các loại bánh ăn nhẹ: Bánh Bông Lan Trứng Muối, Yagurt Trứng, Qui Linh Cao, Bánh Flan...

    Tham khảo tại website: HẢI KÝ MÌ GIA https://haikymigia.com/

    Giá bán trung bình cao.

    3. Ký Hoà Mì Gia

    Quán Ký Hoà Mì Gia có địa chỉ tại: số 64 Ký Hoà, Phường 11, Quận 5, Hồ Chí Minh

    Thực đơn gồm có: Mì Cua, Mì Sườn, Mì Thập Cẩm, Mì Xá Xíu, Mì Vịt Tiềm, Hoành Thánh...

    Gia bình dân.

    4. Mì Gà Ngũ Long

    Mì Ngũ Long hay còn được gọi là Mì Ngũ Long Công Chúa.

    Có địa chỉ tại 418B1 đường Trần Phú, phường 7, Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh.

    Thực Đơn: Mì Vịt Tiềm, Mì Thập Cẩm, Mì Xá Xíu, Mì Sườn, Hoành Thánh, Mì Gà Xé, Mì Gà Quay, Há Cảo, Xíu Mại...

    Giá trung bình cao.

    5. Điểm Tâm Hồng Kông Tiến Phát

    Là một trong những quán điểm tâm ẩm thực Người Hoa nổi tiếng tại Sài Gòn. 

    Địa chỉ quán tại: 338/17/8 Âu Cơ, Phường 10, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.

    Thực đơn quán gồm: Sủi Cảo, Hủ Tiếu Mì Xá Xíu, Hủ Tiếu Mì Phúc Kiến, Hủ Tiếu Mì Sủi Cảo, Hủ Tiếu Mì Cá Thập Cẩm, Hủ Tiếu Mì Quảng Đông, Hủ Tiếu Mì Hoành Thánh.

    Giá trung bình.

    • Chia sẻ qua viber bài: Mì Gốc Hoa - Văn Hoá Ẩm Thực Người Hoa Tại Sài Gòn
    • Chia sẻ qua reddit bài:Mì Gốc Hoa - Văn Hoá Ẩm Thực Người Hoa Tại Sài Gòn

    tin tức

    DANH SÁCH CÁC LOẠI GIA VỊ VÀ CÔNG DỤNG CƠ BẢN
    Ngày:
    17/11/2020

    Lượt xem:

    48475

    Ngoài việc sản xuất và cung cấp các nguyên liệu gia vị cho thị trường, HUCHACO cũng sưu tập thông tin cụ thể cho từng loại gia vị đến với khách hàng và đọc giả.

    Gia vị được con người sử dụng từ rất xa xưa và rất phong phú đa dạng, được chia và phân loại theo nhiều nhóm khác nhau như Thực Vật, Động Vật, hay phân loại theo tính chất, cách dùng...

    Các bạn nhấn vào từ loại gia vị được bôi đen và gạch chân phía dưới để mở bài viết chi tiết của từng loại gia vị cụ thể.

    Xem ngay
    DANH SÁCH CÁC CÔNG TY GIA VỊ TẠI VIỆT NAM
    Ngày:
    06/01/2024

    Lượt xem:

    7618

    Bài viết là dữ liệu cơ bản danh sách các công ty, doanh nghiệp về gia vị đang hoạt động trên lãnh thổ Việt Nam, gồm các mảng sản xuất, chế biến, phân phối...

     

    Xem ngay
    DANH SÁCH CÁC TỈNH THÀNH PHỐ VIỆT NAM
    Ngày:
    03/08/2024

    Lượt xem:

    3318

    Danh sách gồm 63 Tỉnh, Thành Phố Việt Nam, bao gồm các thông tin cơ bản như: Tên Tỉnh hoặc Thành Phố, Tỉnh Lỵ, Diện Tích, Dân Số, Mật Độ Dân Cư, Hành Chính Cấp Huyện, Mã Vùng Viễn Thông.

     

    Xem ngay
    NƯỚNG CÁ
    Ngày:
    26/10/2024

    Lượt xem:

    415

    Nướng cá là một kỹ thuật chế biến cá thành thức ăn được Loài Người sử dụng từ thời tiền sử khi tổ tiên chúng ta bắt đầu phát triển. Phương pháp làm chín thức ăn bằng nướng trên lửa vẫn duy trì và được yêu thích cho đến ngày nay.

    Cá Nướng là món ăn được hầu hết các quốc gia, vùng lãnh thổ, các bộ tộc Loài Người yêu thích. 

    Trong bài viết này Huchaco sẽ tổng kết về các cách nướng, phương pháp nướng và khái niệm về phương pháp làm chín thực phẩm bằng lửa này.

    Xem ngay
    10 ĐẦU BẾP DANH GIÁ NHẤT VIỆT NAM 2025
    Ngày:
    29/10/2024

    Lượt xem:

    2679

    Danh sách 10 đầu bếp danh giá nhất Việt Nam 2024

    1. Đầu Bếp Dương Huy Khải

    2. Đầu Bếp Michael Bảo Huỳnh

    3. Đầu Bếp Luke Nguyễn

    4. Đầu Bếp Trần Văn Hai

    5. Đầu Bếp Nguyễn Thị Diệu Thảo

    6. Đầu Bếp Phan Tôn Tịnh Hải

    7. Đầu Bếp Christine Hà

    8. Đầu Bếp Phạm Tuấn Hải

    9. Đầu Bếp Alain Nguyễn

    10. Đầu Bếp Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

    Xem ngay
    TOP 10 DOANH NGHIỆP LỚN NHẤT VIỆT NAM 2023
    Ngày:
    23/10/2024

    Lượt xem:

    758

    10 doanh nghiệp lớn nhất việt nam 2023.

    1. CÔNG TY TNHH SAMSUNG ELECTRONICS VIỆT NAM THÁI NGUYÊN

    2. TẬP ĐOÀN DẦU KHÍ VIỆT NAM

    3. TẬP ĐOÀN XĂNG DẦU VIỆT NAM

    4. CÔNG TY CỔ PHẦN LỌC HOÁ DẦU BÌNH SƠN

    5. TẬP ĐOÀN CÔNG NGHIỆP - VIỄN THÔNG QUÂN DỘI

    6. NGÂN HÀNG NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆT NAM

    7. TẬP ĐOÀN THAN KHOÁNG SẢN VIỆT NAM

    8. CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN HOÀ PHÁT

    9. NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN VIỆT NAM

    10. TẬP ĐOÀN VINGROUP

    Dữ liệu được thu thập và sử lý hằng năm bởi Công Ty Cổ Phần Báo Cáo Đánh Giá Việt Nam.

    Xem ngay