CUNG CẤP GIA VỊ NẤU PHỞ

ĐỊA CHỈ MUA GIA VỊ NẤU PHỞ, PHÁ LẤU

Tổng Kho: Tổ 18, Ấp Tân Điền, Xã Long Thượng, Huyện Cần Giuộc, Tỉnh Long An

Cửa Hàng: 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 0932 59 68 79 ( Châu Liên)

Cửa hàng có giao hàng toàn quốc, khách hàng yên tâm mua sắm nguyên liệu gia vị chất lượng mà giá thành tốt.

GIÁ GIA VỊ PHỞ THÁNG 12/2024

GIA VỊ NẤU PHỞ GỒM NHỮNG GÌ?

Các gia vị chính không thể thiếu trong nấu Phở, nếu bị thiếu thì hương vị cơ bản của món Phở không được thể hiện đầy đủ. Các nguyên liệu gia vị đó gồm.

1. Quế Khâu- Quế Nhục- Quế Ống - Vỏ Quế

Các tên gọi trên đều chỉ cho một loại gia vị đó là Vỏ của cây Quế. Quế có mùi thơm, cay ngọt, ăn vào có tính ấm, lượng tinh dầu cao. Khi nấu nước dùng cho Phở mùi thơm của Quế nhẹ nhàng, cay nhẹ làm nước dùng thanh đạm.

Giá Quế giao động từ 50 nghìn đến 90 nghìn đồng/kg tuỳ thời điểm.

Quế được trồng nhiều ở các tỉnh Nghệ An, Thanh Hoá, Quảng Nam, Quảng Ninh, Yên Bái. Mỗi vùng cho lượng tinh dầu và mùi thơm đậm nhẹ khác nhau. 

Tuỳ vào đặc trưng vùng miền thực khách mà chúng ta chọn loại quế phù hợp và gia giảm vừa đủ để đạt được hương vị cân bằng.

Cũng có nhiều trường hợp Quế được cho vào nồi đun chiết xuất bớt đi tỉ lệ tinh dầu rồi bán giá rẻ ra thị trường. Để chọn được Quế chất lượng chúng ta nên cắn ăn thử, nếu vị ngọt, cay mạnh, màu sắc còn tươi sáng thì là loại chưa bị chưng cất bớt tinh dầu. Nếu các đầu bị khô trắng, cắn vào nhai thử không có hoặc mùi thơm ít, vị ngọt cay cũng ít thì có thể được cắt bớt tinh dầu bằng chưng cất hoặc Quế không có chất lượng cao.

Để mua Quế từ nhà cung cấp HUCHACO Click vào QUẾ ỒNG - QUẾ KHÚC - QUẾ KHÂU

2. HOA HỒI - ĐẠI HỒI - TAI VỊ - BÔNG HỒI

Hoa Hồi hay đại hồi cũng là một loại gia vị chính của món Phở hay Phá Lấu, ngoài ra còn nhiều món ăn khác mà Hoa Hồi là gia vị quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, nếu không có Hồi thì không thành món đó như: Xôi Vị hay còn gọi Xôi Dị, Thịt Ba Chỉ Ngâm Mắm, Khâu Nhục...

Hoa hồi cũng chia làm nhiều loại, Hồi Mùa, Hồi Chiêm. Hồi mùa bông to đẹp màu sắc tươi tắn, mùi thơm hơn Hồi Chiêm. Chính vì vậy hồi mùa hay hồi xuân hoặc hồi chính vụ lúc nào giá cũng cao hơn so với Hồi Chiêm.

Khách hàng lưu ý về sự phân biệt này để chọn được hàng tốt cho mình, nếu mua ở chổ uy tín khách hàng có thể hỏi muốn mua hồi chiêm hay hồ mùa và giá từng loại như thế nào. Tốt nhất nên chọn hồi mùa chất lượng sẽ tốt, hương thơm nhiều, lượng dùng ít hơn so với hồi chiêm. Tính ra giá thành cũng tương đương nhau khi tính toán về lượng dùng và giá cả.

Để mua hoa hồi khách hàng click vào HOA HỒI - ĐẠI HỒI - TAI VỊ  hoặc click vào hình Hoa Hồi ở trên.

Giá tham khảo: 219.000/kg ( Giá có sự thay đổi theo thời gian và mùa vụ)

3. THẢO QUẢ

Cũng như Quế Ống Và Hoa Hồi, Thảo Quả là một thành phần gia vị không thể thiếu cho sự hoàn hảo của nồi nước dùng của Phở, mùi vị của Phá Lấu, Vịt Tiềm, Khâu Nhục.

Quả Thảo Quả được trồng và khai thác ở các tỉnh như Lào Cai, Yên Bái, Quảng Ninh, Lạng Sơn.

Thảo Quả có mùi thơm cay nồng từ các hạt bên trong của mình, chính vì vậy khi sử dụng cần lưu ý đập vỡ vỏ bên ngoài để lộ các hạt bên trong, hoặc tốt hơn nữa là đập dập luôn các hạt bên trong thì chất lượng mùi vị sẽ tốt hơn, từ đó tiết kiệm lượng dùng rất nhiều so với cách nấu để nguyên quả, nhiều lúc nguyên quả không thơm vì vỏ của nó rất dày và cứng.

Để mua hàng Thảo Quả chất lượng, khách hàng hãy click vào THẢO QUẢ hoặc hình ảnh Thảo Quả bên dưới hoặc gọi trực tiếp đến hotline mua hàng của cửa hàng theo số: 0932 59 68 79

Giá tham khảo 115.000/kg

4. ĐINH HƯƠNG

Đinh Hương là một loại gia vị có nguồn gốc từ Indonesia. 

Nụ đinh hương có hình dáng một cây đinh, có mùi thơm nồng nàng nên gọi là Đinh Hương.

Đinh hương là thành phần gia vị chính trong việc Nấu Phở, Phá Lấu và nhiều món ăn khác.

Để chọn được Đinh Hương tốt chất lượng chúng ta nên chọn loại có mùa vụ mới, màu còn tươi sáng, mùi thơm mạnh.

Là một loại chứa tinh dầu thơm nên phải bảo quản kín tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao làm bay hơi tinh dầu Đinh Hương.

Mua Nụ Đinh Hương quý khách click chuyển về bài viết sản phẩm Đinh Hương hoặc nhấn vào hình ảnh dưới.

Giá tham khảo 140.000/Túi 500gr

5. HẠT NGÒ

Là hạt của cây Rau Ngò Rí, hay Rau Mùi.

Rau ngò là một loại rau thơm trồng phổ biến ở nước ta từ Bắc đến Nam, cây còn non nhỏ thì dùng làm rau ăn sống, rau gia vị, cây lớn già cho hoa thì dùng để nấu nước sâm, hay nước tắm, xông...

Hạt dùng làm gia vị, Hạt có tinh dầu chứa mùi thơm dễ chịu.

Khi nấu Phở thì Hạt Ngò là một trong những gia vị chính không thể thiếu.

Hạt ngò giá không cao như những loại gia vị khác, gia trung bình 60-70.000vnd/kg

Mua Hạt Ngò tại HẠT NGÒ hoặc nhấn vào hình ảnh Hạt Ngò bên dưới hoặc gọi trực tiếp đến hotline để mua hàng.

6. TIỂU HỒI - TIÊU HỒI HƯƠNG

Tiểu Hồi Hương có mùi thơm dịu nhẹ, thoảng nhìn trong giống lúa, nhưng thực không phải, nó là hạt của cây Hồi Cần, hay Cây Thì Là, một loại rau gia vị có trồng tại nước ta nhưng số lượng không nhiều, Lá của Thì Là thường dùng trong món canh chua hoặc Bún Cá Rô Đồng, Bún Ốc với văn hoá ẩm thực Miền Bắc Việt. 

Hạt thì có mùi thơm nhẹ dễ chịu, thường hạt được nhập từ Ấn Độ, nơi có sản lượng trồng đứng đầu thế giới.

Mua hàng Hạt Tiểu Hồi Hương, hay Hạt Thì Là nhấn vào HẠT TIỂU HỒI

7. HẠT TIÊU

Hạt tiêu là một loại gia vị không thể thiếu trong món Phở Bò - Phở Gà, tuy không được dùng từ đầu trong quá trình ninh nước dùng, nấu Phở. Tiêu được dùng vào giai đoạn cuối cùng trước khi mang ra cho thực khách thưởng thức. Gia vị hạt tiêu như một cái dấu ấn quan trong cuối cùng của tô Phở để nó hoàn thiện.

Hạt tiêu được dùng là hạt tiêu đen, có độ chắc, sạch, thơm.

Giá tham khảo 80,000 nghìn/kg -  90,000 nghìn/kg.

8. Vỏ Quýt - Trần Bì

Vỏ quý cũng là một loại gia vị dược liệu trong các gia vị để ninh nước dùng Phở. Vỏ quýt có tinh dầu thơm, tinh dầu quýt cho mùi thơm thoảng, làm cảm giác nhẹ nhàng, nước dùng thanh nhẹ.

Đối với văn hoá Phở miền Bắc các loại gia vị thảo dược được dùng đầy đủ, nước dùng thường thanh nhẹ hơn so với xu hướng đậm đà của Phở tại miền nam Việt Nam.

9. Các Loại Gia Vị Khác

Gừng được nướng chín, cho vào nước dùng để ninh chung với các nguyên liệu khác, Gừng thường được dùng trong tẩm ướp thịt cá, làm giảm đi mùi tanh của thực phẩm.

Hành Tây: cũng là một loại gia vị được nướng chín, cho vào ninh với nước dùng. Việc ninh củ hành với thực phẩm ngoài tác dụng át đi mùi nặng của thực phẩm thì còn làm nước dùng thanh ngọt tự nhiên.

Đường Phèn được kết tinh từ đường tinh luyện, trong quá trình đường phèn kết tinh lần 2 bỏ lại nước được tách ra một lần nữa, giúp đường phèn có vị ngọt thanh hơn so với đường tinh luyện. Đường tinh luyện khi chế biến thực phẩm thường có vị chua nhẹ.