LIÊN HỆ YÊU CẦU BÁO GIÁ
Chat ngay
Hotline:

0932 596 879 

0943 564 646 

XUYÊN TIÊU XANH - TIÊU TỨ XUYÊN XANH
Loading...

Tổng tiền:

Loading...
HUCHACO VIETNAM

XUYÊN TIÊU XANH - TIÊU TỨ XUYÊN XANH


Hiện nay, Lẩu cay tứ xuyên, thịt nướng tứ xuyến, lạp sưởng, đậu hủ tứ xuyên... tại Việt nam trở nên phổ biến. Các hệ thống nhà hàng đều có menu cho các món gia vị tiêu tứ xuyên.

Giá bán tham khảo 180.000vnd -420.000 vnđ/kg tuỳ thời điểm.

Mã SP:

Xuyentieuxanh

Thương hiệu:

HUCHACO

Đã bán: 

3728

Tình trạng:

Còn hàng
Liên hệ
  • Chia sẻ qua viber bài: XUYÊN TIÊU XANH - TIÊU TỨ XUYÊN XANH
  • Chia sẻ qua reddit bài:XUYÊN TIÊU XANH - TIÊU TỨ XUYÊN XANH

Ngoài xuyên tiêu xanh thì Huchaco còn cung cấp Xuyên Tiêu Đỏ hai loại này có màu sắc khác nhau, tuỳ thuộc vào mục đích và sự ưu thích của đầu bếp khi sử dụng mà chọn lựa loại xuyên tiêu cho phù hợp.

Click vào Xuyên Tiêu Đỏ để xem chi tiết về loại này.

Địa chỉ Mua Xuyên Tiêu Xanh

  • Trụ sở chính: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An
  • Cửa Hàng Chợ Bình Tây: Gia Vị Kim Nga Số 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh
  • Số Điện Thoại Đặt Hàng: 093 259 6879 ( Zalo)
  • (GIAO HÀNG TRONG THÀNH PHỐ 2-4H NHẬN ĐƯỢC HÀNG)

TIÊU TỨ XUYÊN LÀ GÌ? 

Xuyên tiêu hay còn gọi là tiêu tứ xuyên hay hạt tê, hoa tiêu...Loại gia vị này được trồng chủ yếu tại vùng Cam Túc, Tứ Xuyên thuộc Trung Quốc. Xuyên tiêu gồm 2 loại Xuyên tiêu xanh và Xuyên tiêu đỏ. Từ lâu loại gia vị này là một trong những gia vị truyền thống làm nên nền ẩm thực Trung Hoa, cùng với sự giao thoa văn hoá ẩm thực với tốc độ nhanh chóng trên thế giới các món ăn, ẩm thực có sự của xuyên tiêu ngày càng lang rộng.

Xuyên tiêu hay tiêu tứ xuyên thuộc họ cam, quýt, có nguồn gốc từ tỉnhTứ Xuyên - Trung Quốc. Đây là một loại dược liệu quý và là gia vị phổ biến ở Trung Quốc.

xuyên tiêu xanh, tiêu tứ xuyên xanh

 

 

Vì xuyên tiêu được dùng làm dược liệu nên hàng năm, một lượng lớn xuyên tiêu  được chiết xuất tinh dầu để sử dụng cho ngành dược. Phần xác xuyên tiêu còn lại sau khi chưng cất không còn mùi vị, nhiều thương lái hay trộn xác xuyên tiêu vào xuyên tiêu chưa chiết xuất hoặc chiết xuất với tỉ lệ % nhất định, hoặc phun tinh dầu xuyên tiêu lên mặt xuyên tiêu . Từ đó, làm giảm tỉ lệ tinh dầu của tiêu. Cụ thể, trên thị trường hiện nay đang có các loại tiêu sau:

  • Loại 100% chưa qua chiết xuất
  • Loại trộn xác xuyên tiêu đã chiết xuất vào loại chưa chiết xuất
  • Loại chiết xuất theo tỉ lệ % nhất định
  • Loại còn hạt, loại này thì nặng cân, hạt không chứa tinh dầu nhưng cũng chia làm 3 tức là chiết xuất hoặc chưa, hoặc còn xác ít mùi thơm.

Huchaco cung cấp sản phẩm Xuyên Tiêu - Tứ Xuyên chất lượng tốt, chưa chiết xuất, hàng nhập khẩu mới. Để đảm bảo hàng hóa khi mua hàng, chúng tôi khuyến khích khách hàng nên kiểm tra và so sánh kỹ để mua được hàng có chất lượng tốt nhất.

CÁCH KIỂM TRA CHẾT LƯỢNG XUYÊN TIÊU

- Màu sắc: tất cả các hạt phải đồng màu với nhau, hạt chiết xuất sẽ có màu nhạt hơn, hoặc trắng.

- Vị: các hạt màu nhạt hoặc trắng khi đưa vào miệng cắn thì không cay the nhiều do tinh dầu đã hết. Đôi khi chỉ cay một chút vì hơi tinh dầu từ những hạt còn nguyên vẹn toả ra.

- Dùng giấy trắng để hạt xuyên tiêu lên trên, sau đó dùng vật cứng đè xuống, nếu hạt còn tinh dầu thì giấy sẽ ướt dầu vì xuyên tiêu có nhiều tinh dầu.

NẤU ĂN NGON VỚI XUYÊN TIÊU TỨ XUYÊN 

Lẩu Tứ Xuyên

Lẩu Tứ Xuyên là một món ăn có nguồn gốc từ vùng Tứ Xuyên của Trung Quốc. Trong thời đại văn hóa giao thoa cực kỳ mạnh mẽ như ngày nay, món ăn này đã trở lên khá phổ biến tại Việt Nam. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị thực hiện món ăn này ngay tại nhà mình dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Quán Xưa – Nhà hàng ăn ngon tại Hà Nội.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm lẩu Tứ Xuyên:

- Thịt bò phi lê: 5 lạng

- Thịt gà phi lê: 2 lạng

- Cá phi lê: 3 lạng

- Lươn: 1 con to

- Xương lợn

- Cải xanh, cải thảo, nấm đùi gà, nấm kim châm: chuẩn bị tùy ý theo lượng ăn

- Tỏi, hành tím, ớt khô, ớt Tứ Xuyên, váng đâu…

- Thìa là, rượu nếp, hoa tiêu, tương, chao, quế, hồi, bỗng rượu, hạt nêm, 2 lít nước dùng, dầu ăn

 

Trong đó, hạt xuyên tiêu hay còn gọi là tiêu tứ xuyên hay ớt tứ xuyên nguyên liệu quan trọng của Lẩu Tứ Xuyên trứ danh.

2. Các bước thực hiện

- Xương lợn tiến hành rửa sạch và đập giập. Đun sôi sơ qua xương và đổ nước đầu đi. Sau đó tiến hành ninh xương với các loại: đường, vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, lá thơm, sả, đinh hương, hầm cho xương ra nước cốt để lấy làm nước lẩu.

- Các loại phi lê cá, thịt bò,và gà thái mỏng miếng phù hợp để nhúng ăn lẩu.

- Các loại rau rửa sạch thái khúc vừa ăn, nấm các loại rửa sạch, cắt gốc thái thành miếng vừa ăn với loại nấm cục.

- Cho dầu ăn vào nồi lẩu sau đó hành tỏi làm sạch băm nhỏ cho vào phi thơm lên. Tiếp sau đó cho ớt khô và đảo đều. Khi đã thơm mùi tiến hành đổ nước lẩu đã chuẩn bị vào nồi đun sôi.

- Ớt Tứ Xuyên rửa sạch cắt lát hoặc có thể để cả quả cho vào nồi cùng với thìa là, rượu nếp, hoa tiêu tứ xuyên, tương, chao. Nêm nếm nước dùng sao cho vừa miệng là được.

 

- Nếu có nồi 2 vùng thì có thể chia ra thành 1 vùng ăn cay và 1 vùng không cay cho những người không ăn được cay ăn riêng. Nước dùng cho vùng không cay cũng làm như vậy nhưng chỉ cho ít ớt hơn hoặc không cho ớt.

- Sắp xếp các loại thịt sống đã cắt sẵn ra đĩa. Xếp rau và nấm bên cạnh. Khi nước lẩu đã thơm và thấm vị thì có thể bày lên nồi lẩu, nhúng thịt và rau, ăn kèm với bún, miến hoặc mì.

CÔNG DỤNG CỦA  XUYÊN TIÊU 


Rễ của xuyên tiêu có vị đắng, hơi ấm, có tác dụng tán phong, tán ứ, giải lạnh, dùng để chửa các chứng sốt, rét, thấp khớp, lượng dùng ngày 6-12gram sắc uống hoặc ngâm rượu.

Quả của cây xuyên tiêu có vị đắng tính cay ấm có chức năng tán hàn, trừ thấp, ôn trung, trợ hoả, kích thích tiêu hoá và dùng để trị giun, quả được thu hái lúc còn xanh để sử dụng dược tính tốt nhất.

Ngoài ra một số bệnh như ho, đau bụng, buồn nôn, nhức răng, thấp khớp cũng được dùng với liều lượng 3-5gram dạng bột hoặc sắc.

Theo y thư trong Y học đông phương xuyên tiêu được dùng để chủ trị các bệnh về giảm đâu, viêm amidan, đau bụng, buồn nôn. Với dung dịch được chiết xuất từ xuyên tiêu nếu được tiêm vào cơ thể sẽ giảm đau kéo dài từ 4-8h. Với những tiểu phẩu như nhổ răng hay rạch áp xe, cắt amindan.

Dùng vỏ của rễ tán thành bột mịn rồi trộn với bột hổ phách rồi phun hoặc ngậm trong thời gian 2 đến 6 ngày bệnh sẽ giảm và dần khỏi bệnh.

Theo dân gian Xuyên tiêu được dùng nhiều để chửa đau răng và sốt, ngoài ra dùng nhiều trong cách món hầm súp để kích thích tiêu hoá thức ăn bồi bổ thể trạng.

Trong một số nghiên cứu y học hiện đại phân tích trong xuyên tiêu có Ranitidin và chelerythrine hai hoạt chất này giúp chặn đi sự gia tăng của tế bào ung thư và sự xuất hiện của chúng trong cơ thể.

Một số lưu ý khi sử dụng xuyên tiêu.
Một số người sẽ có phản ứng trong thời gian đầu khoảng 10 phút sau khi tiêm hoặc sử dụng chiết xuất xuyên tiêu, các phản ứng thường gặp như mẩn ngứa, buồn nôn, tăng huyết áp, tim đập nhanh. Khi gặp trường hợp này nên cho người bị phản ứng uống nước đường các tác dụng sẽ giảm trong 1 tiếng sau đó.

Những bài thuốc trị bệnh sử dụng xuyên tiêu.


1. Dùng Xuyên Tiêu Trị Thấp khớp, lạnh chân, tay chân mỏi 

Xuyên tiêu 40gr, lộc nhung 80gram, phòng phong 1,2gram, phụ tử 40gram, Ngưu tất 60gram, Nhục thung dung 40gram, Thỏ ti tử 80gram, Tục đoạn 40gram, Xà sàng tử 40gram, Viễn chí 1,2 gram. Tán bột trộn với mật ong vo viên thành hạt bằng hạt ngô, mỗi ngày uống 30 viên với nước ấm.

Với bài thuốc này giúp ôn thận dương, ấm sống lưng, ấm gối, mạnh gân xương.

2. Dùng Xuyên Tiêu Trị giun lãi và lạnh bụng, đau bụng, buồn nôn.

Xuyên tiêu, nhân sâm, can khương sắc nước bỏ xác thêm ít đường phèn uống nóng.

3. Trị tiêu chảy không ngừng hàn thấp với tiêu tứ xuyên

Nhục đậu khấu với xuyên tiêu tán bột vò viên với bột gạo, ngày dùng 12-16gram với cơm trắng để kháng sinh đường tiêu hoá, giảm viêm đường tiêu hoá.

4. Chữa đau răng bằng xuyên tiêu

Xuyên tiêu với rễ đu đủ tán bột ngâm rượu xúc miệng hoặc dùng tâm xỉa sẽ làm giảm đi nhiều triệu chứng sâu răng và đau răng. Việc dùng chỉ là tạm thời, người bệnh phải đi đến cơ sở khám nha khoa để được thăm khám và chữa trị hợp lí.

5. Chữa rắn cắn bằng xuyên tiêu

Trong nhân gian có hay dùng xuyên tiêu cùng hạt hồng bì, rễ đu đủ làm thành bột cao bao quanh vết rắn cắn.

Đối với các loại rắn độc thì nên làm theo hướng dẫn về sơ cứu bệnh nhận bị rắn cắn như cột gạc chặn máu độc lưu thông, đưa nhanh ra cơ sở y tế gần nhất, nếu có xác rắn thì mang theo dễ xác định mà chọn huyết thanh. 

6. Tán Sỏi Thận Với Bài Thuốc Từ Xuyên Tiêu

Dùng kim tiền thảo kết hợp với cỏ xước, cỏ mực, chỉ xác, cam thảo, xuyên tiêu sắc uống ngày 1 thang để sỏi trong gan hoặc mật được tiêu.

7. Mụn trong nách với xuyên tiêu

dùng rễ xuyên tiêu xay nhuyễn trộn với giấm bôi lên sẽ tiêu.

MỘT SỐ MÓN ĂN NỔI TIẾNG TỨ XUYÊN CÓ DÙNG TIÊU TỨ XUYÊN LÀM GIA VỊ.


1. Đậu hủ Tứ Xuyên


Đậu hủ tứ xuyên là món ăn cực kỳ nổi tiếng trong nên văn hoá ẩm thực Trung Hoa nói riêng và thế giới nói chung. Món đậu hủ được nấu chung với thịt bằm mềm thơm, vị cay của ớt, tê tê của xuyên tiêu. Món đậu hủ Tứ Xuyên là một món ăn gia đình của người Trung Hoa được dùng chung với cơm nóng.

2. Lẩu Tứ Xuyên.


Lẩu Tứ Xuyên được hướng dẫn làm phía trên với công thức cơ bản. Món này cũng là món ăn gia đình, nhất là lúc trời vào đông lạnh giá không gì quý hơn khi mọi người được ngồi gần nhau quanh bếp lửa với nồi lẩu thơm ngon, cay nồng, tê tê, giàu dinh dưỡng.

3. Chân Vịt Cay Tứ Xuyên


Với vị cay, dai giòn, hương vị đậm đà, một ít tê tê từ xuyên tiêu làm nên một món ăn vặt không thể bỏ qua. Món này dùng để uống rượu hoặc ăn chơi. Ở Việt Nam hầu như chưa được phổ biến món chân vịt cay tứ xuyên, ở nước ta thường dùng chân gà để nướng muối ớt hơn.

4. Gà Cung Bảo - Kung Pao


Một trong những món ăn Trung Hoa được Quốc tế hoá để phổ biến văn hoá ẩm thực Trung Quốc ra nhiều nước trên thế giới đó là món gà Cung Bảo - Kung Pao, nó được làm tương tự như món bò lúc lắc của Phương Tây. Với các thành phần chính là thịt gà đậu phộng, rau thơm, hoa tiêu tứ xuyên. Gà Cung Bảo có màu vàng đẹp và thơm cay với nước sốt sánh mịn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bún hay bánh mì đều hợp.

5. Cá Sốt Tứ Xuyên


Cá Sốt Tứ Xuyên là một trong những món đặc trưng của văn hoá ẩm thực Đông Phương, nó được truyền đi nhiều nước trong khu vực Châu Á. Người Phương Tây họ dùng thịt cá phi lê chứ không dùng nguyên con sốt như người Phương Đông. Món cá sốt cay, thơm với màu đỏ đặc trưng của ớt. Món này cũng là một món ăn của gia đình phù hợp cho cơm nóng và bún.

Hy vọng với các món ăn này gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ấm áp dịp cuối tuần.

3728
29/03/2024 12:07:02

Tin Tức Mới Nhất

05/03/2024
RAU É QUẾ VÀ CÁC CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI
Rau quế là một loại rau thông dụng được dùng làm rau thơm gia vị của người Việt Nam, nó gắn liền với nhiều món ăn ẩm thực nước ta trong văn hoá ẩm thực đương đại. Rau quế gồm nhiều loại khác nhau và có mùi vị khác nhau.

Xem thêm

05/03/2024
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA RAU RĂM
Rau răm là một loại rau gia vị dùng phổ biến ở Việt Nam chúng ta, nó gắn liền với nhiều món ăn ở các nước khu vực Đông Nam Á như Lào, Cambodia, Thái Lan, Miến Điện... Là loại cây thân thảo ưa nước, trồng được quanh năm và khắp cả nước ta.

Xem thêm

04/03/2024
LÁ ME
Me là loại cây phổ biến ở nhiều nước thuộc châu Á, trong đó có Việt Nam, tên gọi Me có thể người Việt chúng ta phát âm theo tiếng Khơ Me là Khua Me. Me có trái để làm gia vị, làm mứt, lá non thì làm gia vị nước chấm, nấu lẩu, canh chua...

Xem thêm

03/03/2024
LÁ LỐT
Lá lốt là một loại rau thông dụng ở Việt Nam chúng ta, nó gắn liền với nhiều món ăn như bánh xèo, bò lá lốt mỡ đùm, các món thịt cá chưng lá lốt, trứng chiên lá lốt... Ngoài là một loại rau gia vị dùng thường xuyên, lá lốt còn có những dược tính quý được ứng dụng trong điều trị các bệnh lý liên quan xương khớp, mụn nhọt hay tổ đỉa...

Xem thêm

02/03/2024
LÁ TÍA TÔ
Tía tô là một loại rau gia vị phổ biến tại Việt Nam, ngoài công dung làm rau thì lá tía tô còn nhiều ứng dụng trong y dược và thẩm mỹ. Theo dõi bài viết để đọc được nhiều thông tin về loại rau thông dụng nhưng nhiều lợi ích này.  

Xem thêm

13/01/2024
6 CÔNG DỤNG CỦA CAM THẢO BẮC
Cam thảo là một loại gia vị thảo dược được ứng dụng nhiều trong cuộc sống từ y học, thực phẩm, làm đẹp..., Cam thảo có tính lành ít hạn chế người dùng nên được quan tâm sử dụng như một thảo dược gia vị thông thường. Cam thảo phân làm 2 loại gồm cam thảo bắc và cam thảo nam. Trong bài viết này sơ lược về 6 công dụng cơ bản của cam thảo đến với đọc giả và khách hàng.

Xem thêm

10/01/2024
8 CÔNG DỤNG CỦA VỎ QUÝT TRẦN BÌ
Quýt là một loại trái cây phổ biến tại Việt Nam, Quýt được trồng nhiều ở các tỉnh miền tây nam bộ như: Trà Vinh, Tiền Giang, Hậu Giang, Đồng Tháp, Bến Tre và một số tỉnh phía bắc như Lào Cai, Bắc Kan... Hầu như loại trái cây này luôn có quanh năm tại các cửa hàng trái cây, sạp trái cây tại chợ truyền thống, các cửa hàng siêu thị. Quýt là loại trái cây giá bình dân. Thường được mua về để dùng trái cây tráng miệng, hoặc chưng lên bàn thờ gia tiên, dùng làm quà thăm nhau.  

Xem thêm

06/01/2024
DANH SÁCH CÁC CÔNG TY GIA VỊ TẠI VIỆT NAM
Bài viết là dữ liệu cơ bản danh sách các công ty, doanh nghiệp về gia vị đang hoạt động trên lãnh thổ Việt Nam, gồm các mảng sản xuất, chế biến, phân phối...  

Xem thêm

06/01/2024
Cách làm Sa Tế Ớt tại nhà đơn giản
Sa Tế Ớt là một loại gia vị được chế biến từ ớt, dầu thực vật, tỏi cùng gia vị. Sa Tế Ớt là một loại gia vị thông dụng trong chế biến thực phẩm và thức ăn.  Bài viết này hướng dẫn các bước chế biến sa tế ớt tại nhà để dùng cho gia đình.

Xem thêm

29/12/2023
TRỊ LẠNH BỤNG KHÓ TIÊU BẰNG GIA VỊ THẢO QUẢ
Chứng lạnh bụng khó tiêu do thức ăn, thức uống là loại bệnh lý rất dễ hay thường gặp phải, có rất nhiều cách điều trị bằng gia vị thảo dược có sẳn trong gia đình như tiêu, gừng, vỏ quế, thảo quả... Trong khuôn khổ bài viết này Huchaco giới thiệu đến quý đọc giả sử dụng gia vị thảo quả trong việc điều trị chứng lạnh bụng khó tiêu do thực phẩm ăn phải.

Xem thêm

28/12/2023
THANH LỌC CƠ THỂ VỚI GIA VỊ QUẾ
Quế là một loại gia vị thảo dược có tính ấm, cay, có vị ngọt, có công dụng kích thích sự tuần hoàn máu, tăng mạnh hô hấp, co lại mạch và tăng bài tiết, gây co bóp cổ tử cung và nhu động ruột. Quế cũng có ít tính độc nên dùng quế để thanh lọc cơ thể phải đúng liều lượng và theo hướng dẫn của người có chuyên môn. Với dược tính và các công dụng của quế nêu trên, thường được ứng dụng trong các bài thuốc cần chất dẫn, thanh lọc cơ thể.

Xem thêm

27/12/2023
CÁCH NẤU LẪU CAY TỨ XUYÊN
Lẩu cay tứ xuyên là một trong những món ăn trứ danh của Trung Quốc, nó được phần lớn thực khách Trung Hoa ưa thích vì cái tính cay nồng đặc trưng. Hầu như Lẩu cay tứ xuyên là sự lựa chọn hàng đầu cho tiết trời thu đông se lạnh. Ngày nay, không chỉ được thực khách tại Trung Quốc ưa thích Lẩu Cay Tứ Xuyên còn được thực khách của nhiều quốc gia khác ưa thích. Các hệ thống Lẩu đang kinh doanh tại Việt Nam đa phần đều có sự góp mặt của của Lẩu Tứ Xuyên.

Xem thêm