LÁ CÀ RI TƯƠI

SẢN LƯỢNG CUNG CẤP LÁ CÀ RI: 2000kg/tuần Lá Tươi

LƯU Ý: Giá trên web hiện là giá bán lẻ tham khảo. Khách hàng có nhu cầu mua sỉ/số lượng lớn xin vui lòng liên hệ số hotline: 0932596879 (Miss Liên)

ĐỊA CHỈ LÁ CÀ RI:

• Trụ sở chính: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An

• Cửa Hàng Chợ Bình Tây: Gia Vị Kim Nga Số Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh

Huchaco cung cấp lá cà ri tươi còn cành và lá đã lặt cành sạch. Ngoài ra còn có lá cà ri khô và bột lá cà ri. Lá được thu hoạch tươi mỗi ngày. 

MÔ TẢ VỀ CÂY CÀ RI:

- Cây cà ri là cây thân gỗ nhỏ cao khoảng 2m – 6m. Hoa của cây cà ri có màu trắng, mọc ở ngọn. Thân cây có lông mịn. Quả cà ri mọc thành chùm, khi chín có màu tím sẫm, bên trong quả có từ 1 đến 2 hạt.

- Lá mọc đối xứng từ 17 – 21 đôi, mép lá có hình răng cưa, lá tươi có chứa tinh dầu và có mùi thơm nhẹ dễ chịu.

BẢO QUẢN:

Sau khi hái, cần bảo quản lá trong đều kiện khô ráo và nhiệt độ thấp. Nếu để lá ẩm ướt lá sẽ dễ bị vàng úa.

CÔNG DỤNG CỦA LÁ CÀ RI:

- Lá cà ri là một loại gia vị nổi tiếng của Ấn Độ. Lá có thể tẩm bột để chiên giòn, hoặc chế biến thành bột cà ri để làm các món ăn nổi tiếng khác như: Cà ri gà, cà ri vịt,...nấu chung với khoai lang, cà rốt và một số loại củ khác.

- Kháng khuẩn, chống viêm, hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hoá, tiểu đường

- Các chất oxy hoá trong lá có công dụng bảo vệ tế bào gan, chữa rối loạn tiết niệu

- Nuôi dưỡng và điều trị bệnh tóc bạc sớm

MỘT SỐ LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG TRÀ LÁ CÀ RI

Việc dùng lá cà ri trong chế biến thực phẩm như một loại gia vị là đều phổ biến nhiều người biết đến.

Song song với đó lá cà ri còn được dùng để pha chế thành trà. Huchaco sẽ thống kê một số lợi ích cho sức khoẻ từ việc sử dụng lá cà ri pha trà.

1. Đốt cháy mỡ: Trà làm từ lá cà ri có tác dụng đốt cháy mỡ trong cơ thể, chính vì vậy việc sử dụng thường xuyên và phù hợp giúp cơ thể giảm được lượng mỡ thừa, từ đó giảm các bệnh lý liên quan đến mỡ máu, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp và các bệnh lý liên quan tim mạch.

2. Cải thiện tình trạng tiêu hoá và tiêu chảy: Trong lá cà ri có một lượng tinh dầu kháng khuẩn và kích thích tiết dịch vị, điều này giúp hệ tiêu hoá tốt hơn và giảm các trực khuẩn không có lợi cho đường tiêu hoá dẫn đến tình trạng bệnh tiêu chảy do nhiễm khuẩn, lá cà ri cũng như lá ổi hoặc lá xuyên tâm liên, trầm hương có chứa một lượng kháng sinh tư nhiên nhất định. Trước khi Tây Y phát triển các thuốc tổng hợp và đi vào đời sống thì con người sử dụng nhiều các loại kháng sinh tự nhiên như trên để điều trị các bệnh lý.

3. Chống oxy hoá: Trong lá cà ri có các hợp chất linolood và alkaloid carbazole có tính kháng sinh và kháng khuẩn mạnh, nó được đánh giá là chất chống oxy hoá và làm chậm quá trình oxy hoá giúp tế bào khoẻ hơn. Cơ thể con người có cơ chế chống oxy hoá khi các tế bào còn sống khoẻ mạnh, việc oxy hoá làm cơ thể giảm sức đề kháng và chống chịu với môi trường từ đó làm phá huỷ dần sự hoạt động toàn vẹn của toàn cơ thể. Chính vì thế các loại thức ăn thức uống chống lại quá trình oxy hoá, quá trình già đi của tế bào được sử dụng rất lâu từ xa xưa.

4. Chữa lành vết thương : Cơ thể chúng ta tự chữa làm vết thương một cách tự nhiên, nếu vết thương không nhiễm trùng thì sẽ rất nhanh lành. Khi bị thương, vết thương hở ra ngoài tiếp xúc với không khí và môi trường xung quanh có rất nhiều vi rút và vi khuẩn cùng với nấm mốc có hại, làm vết thương bị nhiễm trùng. Việc dùng các loại kháng sinh tự nhiên để ngăn cản sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh bên ngoài được sử dụng rất lâu đời, trong đó việc sử dụng lá cà ri để đấp lên vết thương hở sau khi rửa sạch bằng nước muối là một cách được người xưa sử dụng. Vì trong lá cà ri có nhiều hợp chất kháng sinh trùng và kháng khuẩn cản trở sự xâm nhập của chúng vào vết thương.

5. Giảm căng thẳng và stress: Với hợp chất Linolood có trong lá cà ri làm thư giản dây thần kinh, giúp xoa dịu sự căng thẳng, việc dùng một tách trà trước hoặc sau khi bắt đầu công việc là một cách tốt để giữ đầu óc và tinh thần được minh mẫn.

6. Bệnh Alzheimer : Một số nghiên cứu cho thấy việc bệnh nhân Alzheimer dùng trà từ lá cà ri có sự cải thiện hơn về trí nhớ, hợp chất linolood có trong lá cà ri giúp dây thần kinh của bệnh nhân Alzheimer được thư giản, xoa dịu nên sự cải thiện trí nhớ có sự phát triển hơn, tinh thần bình tĩnh hơn.

7. Giảm ốm nghén, buồn nôn và say tàu xe. 

Với sự tiêu hoá tốt làm cho người phụ nữ mang bầu được tiêu hoá thức ăn dễ dàng hơn, xoa dịu những cảm giác khó chịu từ việc thay đổi hocmoon cơ thể do việc mang thai gây ra. Khi tinh thần được thoả mái và giảm căng thẳng thì cũng giảm đi sự buồn nôn và say tàu xe.

Nấu trà lá cà ri, các bạn có thể dùng lá cà ri tươi hoặc lá cà ri khô. Dùng 3-5 lá cho 200ml nước sôi hãm trà, lượng dùng trong ngày 2 lần.

MỘT SỐ MÓN ĂN SỬ DỤNG GIA VỊ LÁ CÀ RI

1. Tôm chiên lá cà ri

Tôm được dùng nhiều trong ẩm thực từ Âu sang Á. Các món từ nướng, sốt, luộc, hấp, lẩu... Tôm được chiên lên thì ít khi được sử dụng, hôm nay Huchaco sưu tầm cách làm món tôm chiên với lá cà ri vừa lạ mà vừa quen. Với món ăn này có thể dùng làm món đưa tửu trong những cuộc vui hoặc chỉ đơn giản trong bữa cơm gia đình.

Các nguyên liệu chuẩn bị bao gồm.

Tôm sú tươi 600gr

lá cà ri tươi 2 cành

Gia vị: Đường, tiêu xanh, ớt, tỏi, nước mắm, thơm, sốt cà chua, bột niêm, bột chiên giòn, hành tím.

Sơ chế làm sạch tôm, lột vỏ tôm rút lấy chỉ lưng, chừa lại phần đuôi để dễ cầm khi ăn.

Lá cà ri rửa sạch để ráo nước khi chiên lên sẽ không bị nổ nước.

Thơm gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt hạt lựu, tiêu xanh rửa sạch đập dập, hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn, Chanh vắt lấy nước cốt.

Cho tôm vào tô ướp với các gia vị  tiêu, tỏi hành băm, bột cà ri, lá cà ri cắt nhuyễn, trộn đều tôm với gia vị để vào tủ mát 10 phút.

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi hành tím băm, cùng thơm cắt hạt lựu vào cùng với tiêu xanh đập dập và sốt cà chua , đường, hạt niêm xào lên đến thơm thì tắt bếp.

Chiên tôm: Dùng bột chiên giòn pha nước vừa đủ sệt, nhúng tôm vào bột chiên giòn chừa đuôi tôm, sau đó chiên vàng để ráo, số lá cà ri còn lại chiên vừa giòn thì vớt ra trang trí chung với tôm vừa chiên xong. Có thể nhúng bột rồi chiên hoặc chiên lá không bột, có thể dùng một phần nhúng bột và một phần không nhúng bột chiên lên thì khi ăn sẽ có nhiều vị hơn.

Tôm chiên giòn ngoài trong mềm đậm thơm gia vị khi dùng với sốt chấm thơm mùi thơm, sệt của cà chua và cay nhẹ của tiêu xanh. 

Với món ăn này dễ làm mà vừa đơn giản vừa tinh tế vừa lạ mà vừa quen. Chắc chắn các bạn sẽ được ghi điểm với mọi người trong buổi tiệc, hoặc là một món ăn với điểm nhấn khó quên trong tiệc đãi khách.

Cách làm món tôm nướng cà ri

Nguyên liệu:
- 1 kg tôm cỡ lớn
- 3g muối
- 60 ml dầu ăn
- 2 cành cà ri, chỉ lấy lá
- 5-10 trái ớt tùy khẩu vị, băm nhỏ
- 5 củ hành khô, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 5g bột nghệ
- 15g me
- 3g đường
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, để ráo nước, ướp với muối trong khoảng 5 phút.
- Cho khoảng 45ml dầu ăn vào chảo, để nhiệt độ vừa, cho lá cà ri và tôm vào chiên 1 phút cho tới khi tôm chuyển sàng màu đỏ và săn lại. Vớt tôm ra khỏi chảo, để lại dầu thừa.
- Cho nốt phần dầu ăn còn lại vào chảo và đun nóng lên, cho ớt, hành khô, tỏi vào xào trong 1 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm.
- Trộn tôm với lá cà ri. Thêm vào bột nghệ, me, đường,  bỏ vào chảo xào tiếp trong 3 phút hoặc cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều và dậy mùi.
Trút ra đĩa và thưởng thức.

Cách trồng cây cà ri

Cây cà ri rất dễ trồng, các bạn có thể trồng từ hạt hoặc mua cây con. 

Đối với hạt các bạn chọn hạt chín, sau đó phơi khô. Cho hạt vào chậu có đất tươi xốp tưới nước vừa đủ ẩm. Khi cây được khoản một gang tay tầm 20cm cho ra đất trồng.

Chọn nơi trồng cao ráo, không ngập úng nước, đào một hố sâu 50cm vuông 50cm. Lấy đất bề mặt trộn với phân hữu cơ cho vào hố, cho cây trồng tưới nước và che đậy lúc đầu. Sau nhiều ngày thì mở ra cho cây phát triển.

Nếu trồng vườn nhiều thì khoản cách các cây cách nhau 3m, Cây cà ri thu hoạch lá để làm gia vị, để lá có mùi thơm nồng và dày đẹp thì một số loại phân bón nên sử dụng là DAP, cùng với phân hữu cơ để cây phát triển ổn định cũng như tốt tươi.

Nếu trồng trong chậu thì câu phát triển không được lớn. Phải bón phân và tưới nước thường xuyên. 

Thu hoạch lá cà ri

Cây cà ri thu hái lá để làm gia vị, lá quá non thì không được thơm, mà lá quá già vàng thì bị nổ lá và giảm đi mùi thơm của lá. Chính vì thế lá cà ri vừa đủ lớn không quá non hay quá già thì thu hoạch là tốt nhất.

XEM THÊM:

Với Khách Hàng ở xa, dùng với số lượng ít, Khách Hàng có thể đặt lá sấy khô. Được sấy với máy hiện đại, màu xanh, mùi thơm.

Giá tham khảo chỉ 40k/100gr.

Khách hàng có thể đặt hàng qua web hoặc Zalo theo hotline:

0932596879

Đặt hàng lá khô: 

Click vào hình để đặt hàng lá cà ri khô