TRẦN BÌ KHÔ - VỎ QUÝT KHÔ

I. THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên Sản Phẩm: Vỏ Quýt Khô
• Thương Hiệu: HUCHACO
• Quy Cách: 500gr/Gói
• Hạn Sử Dụng: 18 tháng
• Thành Phần: Bột Nghệ Vàng 100%
• Nhà Sản Xuất: HUCHACO COMPANY LIMITED
• Nguồn Gốc: Việt Nam
• Thông Tin Khác: Màu vàng nhạt và mùi đặc trưng
• Độ Ẩm: <13%
• Sử Dụng: Gia Vị, Dược Liệu

II. ĐỊA CHỈ MUA VỎ QUÝT KHÔ

Tổng Kho: Tân Điền,  Long Thượng, Cần Giuộc, Long An. 

Cửa Hàng tại TP Hồ Chí Minh: 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh

Số Điện Thoại Đặt Hàng: 0932 59 68 79 Liên

Giá tham khảo giao động từ 55.000vnd- 100.000vnd/kg tuỳ vào thời điểm.

III. VỎ QUÝT KHÔ - TRẦN BÌ KHÔ LÀ GÌ?

IV. CÔNG DỤNG CỦA VỎ QUÝT

• THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA QUẢ QUÝT

Vỏ quýt còn tươi chứa 3,8% tinh dầu, ước chừng 2000 đến 2500 quả chúng ta thu được 1000 ml tinh dầu ( 1 Lít), ngoài ra có nước và các thành phần có thể bay hơi, hợp chất hesperidin, vitamin A, Vitamin B.

Tinh dầu quýt có tỉ trọng nhẹ hơn nước nổi lên trên mặt nước: 0,853-0,858. Các hoạt chất có trong tinh dầu bao gồm D.limonen, xitrala, anderhyt nonylic, dexylic, metylanthranilametyl.

Trong thịt quả quýt có chứa axit xitric, Vitamin C, Caroten.

• CÔNG DỤNG CỦA VỎ QUÝT TRONG Y HỌC

Theo Y học cổ thì vỏ quýt có vị đắng tính ôn, cay, đi vào 2 kinh tỳ và phế, hạn có vị đắng tính bình vào 2 kinh gan và thận có tác dụng kiện tỳ, lý khí, táo thấp và hoá đờm. Dùng chữa trị các bệnh lý về ăn không tiêu, ăn không ngon miệng, nôn mửa, sốt rét, long đờm.

• CÔNG DỤNG CỦA VỎ QUÝ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Trong đời sống ẩm thực hằng ngày, vỏ quýt được ứng dụng nhiều trong nấu ăn, nhất là bánh kẹo, mứt... Một số món ăn dùng vỏ quýt để chế biến: Chả rươi, Cá kho, Mứt vỏ quýt, chè đậu xanh, Chè trôi nước, Phở, Bánh Trung Thu, Mứt quả cóc non, Rượu mai quế lộ, Bánh thuẫn, Thịt bò kho tàu, Lẩu mong cổ, Lẩu Dê, kem quýt, lục tào xá.

V. CÁCH LÀM VỎ QUÝT NHƯ THẾ NÀO

Vỏ Quýt có thể dùng tươi hoặc phơi khô rồi mới dùng.

Chọn vỏ đẹp, không bị sâu hư, mang đi phơi khô để dành.

VI. MỘT SỐ MÓN ĂN VÀ THỨC UỐNG DÙNG VỎ QUÝT

• Chả Rươi

Chả Rươi là một món ăn nổi tiếng của đồng bằng ven biển Bắc Bộ. Vào mùa đông rươi bắt đầu sinh sôi và được thu hoạch, lúc này con Rươi to béo thơm ngậy, 

Rươi được làm sạch, trộn với trứng gà, thịt bằm và các gia vị không thể thiếu: vỏ quýt, thì là, hành lá...

• Mứt Vỏ Quýt

Vỏ quýt có tinh dầu thơm, được sên lên với đường và một ít muối. Mứt vỏ quýt lạ miệng, rất ngon khi dùng với trà, Mứt vỏ quýt còn làm nguyên liệu trong chế biến một số thức uống.

• Chè Trôi Nước

Chè trôi nước có nước cốt dừa thơm béo được thêm vào một ít vỏ quýt làm ngon miệng mà ít bị ngấy khi thưởng thức.

• Phở Bò - Phở Gà

Một số công thức nước dùng Phở Bò -  Phở Gà có dùng vỏ quýt  làm thành phần trong nấu nước dùng. Mùi từ vỏ quýt làm tinh thần thư thái nhẹ nhàng, giúp nước dùng thanh nhẹ.

• Bánh Trung Thu Nhân Mặn

Bánh trung thu nhân thập cẩm hoặc nhân mặn thường được thêm vào các loại nguyên liệu thảo dược có tinh dầu thơm như: Gừng, vỏ quýt...

• Rượu Mai Quế Lộ

Rượu Mai Quế Lộ là một loại rượu ngâm gia vị có mùi như bột ngũ vị hương, các nguyên liệu để ngâm rượu gồm: Hoa đại hồi, hạt tiểu hồi, thảo quả, vỏ quýt, đinh hương, hạt tiêu đen, hạt ngò.

Rượu mai quế lộ được dùng trong chế biến rất nhiều món ăn có nguồn gốc Trung Hoa.

• Bánh Thuẫn

​​​​​​​Bánh Thuẫn là một loại bánh trứng vịt truyền thống ở nhiều địa phương nước ta, vì được làm từ trứng vịt, dễ có vị tanh nên phải dùng rượu và vỏ quýt để át đi mùi tanh của trứng vịt nếu có.

• Lẩu Mông Cổ

​​​​​​​Nước lẩu truyền thống của Mông Cổ có nhiều loại thảo dược gia vị gồm: Quế, Hoa Hồi, Thảo Quả, Lá nguyệt quế, Đinh Hương, Tiểu Hồi, Vỏ Quýt, Hoa tiêu, Cam Thảo, Sâm...

• Lục Tào Xá

​​​​​​​Lục tào xá là một món ăn nhẹ của người gốc Hoa, sau phổ biến ở Việt Nam chúng ta, Lục tào xá được làm từ đậu xanh bóc vỏ, bột báng, đường, nước cốt dừa và vỏ quýt. Là một món ăn nhẹ như chè. Lục tào xá khác biệt bởi có vỏ quýt thơm.