ỚT KHÔ

Huchaco cung cấp gia vị ớt khô nguyên liệu cho thị trường nội địa và xuất khẩu.

Ớt sấy khô đỏ đẹp, độ khô đạt tiêu chuẩn, không bị sậm màu. Ớt mùa mới và giá cả cạnh tranh.

LƯU Ý: Giá trên web hiện là giá bán lẻ tham khảo. Khách hàng có nhu cầu mua sỉ/số lượng lớn xin vui lòng liên hệ số hotline: 

093 259 6879 (Miss Liên)

Địa chỉ Mua Ớt Khô:

• Trụ sở chính: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An
• Cửa Hàng Chợ Bình Tây: Gia Vị Kim Nga 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh
• Số Điện Thoại Đặt Hàng: 093259 6879 ( Zalo)
• (GIAO HÀNG TRONG THÀNH PHỐ 2-4H NHẬN ĐƯỢC HÀNG)

MÔ TẢ VỀ ỚT KHÔ

- Ớt là một loại gia vị có vị cay, tính nóng với khả năng làm ấm dạ dày hiệu quả.

- Huchaco cung cấp các loại ớt khô, bột ớt nội địa và xuất khẩu với đầy đủ thủ tục về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi luôn tuyển chọn những nông trại trồng đạt các yêu cầu kỹ thuật về an toàn trong canh tác trồng trọt. Các khâu thu hái và phơi sấy được thực hiện bằng máy móc hiện đại để đảm bảo chất lượng của ớt đạt mức cao nhất.

Với xu hướng canh tác xanh, an toàn, ớt của Huchaco có thể đáp ứng được các tiêu chuẩn hội nhập của các nước trên thế giới. Nói không với phẩm màu!

Ớt được chon lựa và phơi dưới nắng tự nhiên để đạt độ ẩm  bảo quản.

NGUỒN GỐC CỦA GIA VỊ ỚT

Sau khi Christopher Columbus nhà khám phá lỗi lạc nhân loại tìm ra châu Mỹ, thì cũng là lúc Ớt được thế giới biết đến.

Nam Mỹ trở thành thuộc địa của Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và một số nước châu Âu. Họ mang hạt Ớt sang những quốc gia thuộc địa khác như Ấn Độ, Philippine, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nam Á...và dần nó trở thành gia vị và dược liệu không thể thiếu nơi đây, trở thành nét văn hoá ẩm thực của từng nước thuộc địa.

Ớt rất đa dạng về màu sắc, chủng loại, độ cay...

Ớt Xanh, ớt tím, ớt vàng, ớt đỏ

Ớt không cay dùng trang trí hay ớt cay và rất cay.

Riêng ở Việt Nam đã có hơn 10 loại nhưng phổ biến gồm các loại: Ớt Sừng Trâu, Ớt Xiêm hay còn gọi là Ớt Hiểm, Ớt Chuông Đà Lạt, Ớt Xanh

ngoài ra các loại khác dùng làm cảnh, thực phẩm, hay gia vị dược liệu nhưng số lượng không nhiều.

Ở nước ta Ớt Sừng Trâu hay còn gọi là ớt chỉ thiên được dùng nhiều và phổ biến, tươi khô hoặc bột.

BẢO QUẢN: Nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.

CÔNG DỤNG CỦA ỚT

- Ớt hay ớt khô là một loại gia vị rất phổ biến trong các món ăn hàng ngày của chúng ta với tác dụng làm ấm dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, thống phong, thấp khớp,... Đặc biệt, trong ớt có chứa hoạt chất capsicain với khả năng gây nóng, đỏ tốt, giúp kích thích não bộ của chúng ta sản xuất ra chất endophin với công dụng giảm đau hiệu quả.

- Ngoài ra, Ớt còn rất có ích cho những bệnh nhân viêm khớp mạn tính và một số bệnh nhân ung thư. Ớt giúp ngăn ngừa bệnh tim, giúp máu lưu thông tốt, tránh tình trạng đông vón tiểu cầu dẫn đến bệnh tai biến tim mạch.

CÁC MÓN ĂN TỪ ỚT

1. SA TẾ ỚT

Từ lâu sa tế ớt là một loại gia vị tổng hợp từ các loại gia vị được sử dụng rất phổ biến và là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn như: Phở, Hủ Tiếu, Bún... hoặc các món xào sa tế như hải sản, thịt, rau củ quả...

Cách làm Sa Tế Ớt như sau:

Nguyên liệu: Ớt tươi 300gr, tỏi 2 củ, dầu ăn 500ml, Muối tinh 1 muỗng, Nước mắm 4 muỗng, Đường 4 muỗng.

Ớt chọn loại tươi, không dập úng, sâu bệnh. Lặt cuống rửa sạch để ráo sau đó xay nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch xay nhuyễn. 

Cho dầu ăn lên chảo đun nóng thì cho tỏi xay vào phi thơm.

Tiếp tục cho ớt vào xào 5 Phút để ớt chín, sau đó thêm các gia vị đường, muối và nước mắm vào, đảo đều và tắt bếp để nguội. Sau đó cho vào hủ bảo quản để dành dùng dần

Đối với người ăn chay không dùng được nước mắm thì không cho loại gia vị này vào.

2. Sa Tế Tôm

Sa tế tôm là một loại sa tế nâng cao của sa tế ớt, Sa tế tôm cay thơm ngon, loại này thêm nguyên liệu tôm khô, sả, hành tím, tiêu đen... vào nên chi phí cho loại này cao hơn sa tế ớt bình thường, nhưng chất lượng thì không chê vào đâu được.

Cách làm sa tế tôm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị gồm: 

Ớt Sừng, Ớt Xiêm, Ớt Bột, Ớt Chỉ Thiên, Tỏi, Hành Tím, Sả, Hạt Tiêu, Đường, Mắm, Muối, Dầu ăn, Giấm Gạo và Tôm Khô.

Tôm khô chúng ta ngâm với nước cho mềm rồi dùng máy xay nhuyễn.

Hành tím gọt vỏ băm nhuyễn, sả băm nhuyễn, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Cho dầu chiên vào chảo phi thơm hành tỏi sả, sau đó cho tôm khô xay nhuyễn vào xào đều lên thì tắt bếp để nguội.

Bắt chảo khác và cho dầu chiên vào đến khi dầu nóng thì cho ớt xay nhuyễn vào xào lên, thêm các gia vị mắm, muối, giấm, đường và hạt tiêu. Xào hỗn hợp này 5 phút để ớt chín thì tiếp tục cho tôm đã xào trước đó vào tiếp tục xào đều rồi tắt bếp để nguội.

Chọn hủ thuỷ tinh sạch đổ sa tế tôm vào bảo quản và dùng dần.

Sa Tế Tôm cay thơm sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được dùng chung với hủ tiếu, phở, bún bò...

TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ỚT

Trồng ớt tại nhà.

Ớt là một loại gia vị phổ biến cho tất cả mọi người và mọi gia đình. Cũng là một loại cây dễ trồng. Nếu có điều kiện thì chúng ta nên trồng để sử dụng hằng ngày.

Về hạt giống thì vô cùng đơn giản. Hằng ngày chúng ta điều ăn ớt, các bạn chỉ cần lấy 5-10 hạt phơi khô sau đó cho vào đất trồng đã chuẩn bị.

Chúng ta có thể trồng trên đất, hay trong chậu kiểng đều được.

Cho hạt vào đất và tưới đủ ẩm mỗi ngày, khoảng 3-5 ngày thì hạt sẽ nảy mầm và cho 2 lá mầm đầu tiên.

Sau đó cây trưởng thành dần. 

Về phân bón thì chúng ta dùng đạm cho cây con, sau đó thì bón NPK 20 - 20 - 16 vào thành chậu hoặc cách gốc cây 30-40cm tránh cây bị ngộ độc.

Nếu bạn bận đi làm nhiều và có thể quên tưới thì hãy dùng một chai nhưa nước suối 1,5 lít, đục một lổ nhỏ trên nắp. Cho nước đầy vào và chổng ngược chai cắm vào đất.

Làm như vậy khi nào cây thiếu nước thì sẽ được tiếp nước từ chai không du cũng không thiếu. Chúng ta thấy chai sắp hết nước thì cho vào thêm. 

Khi trái chín hái vào không dùng kịp tươi thì có thể cho vào tủ mát để được 5-10 ngày, nếu qua thời gian đó mà còn chưa dùng hết thì sẽ bị khô lại và chúng ta lấy ra cho vào bọc để dành, ngoài làm ớt khô, thì chúng ta có thể làm thêm sa tế, ớt bột...