Bột Nghệ Vàng

I. Thông Tin Sản Phẩm

• Tên Sản Phẩm: Bột Nghệ Vàng
• Thương Hiệu: HUCHACO
• Quy Cách: 500gr/Gói
• Hạn Sử Dụng: 18 tháng
• Thành Phần: Bột Nghệ Vàng 100%
• Nhà Sản Xuất: HUCHACO COMPANY LIMITED
• Thông Tin Khác: Màu vàng nghệ và mùi đặc trưng
• Độ Ẩm: <10%
• Cở Hạt: <200micromet
• Nguồn Gốc: Việt Nam
• Sử Dụng: Gia Vị, Dược Liệu

II. Bột Nghệ Là Gì?

Ngoài ra người ta còn dùng cách làm tinh bột nghệ để sản xuất tinh bột nghệ. Củ nghệ tươi sau khi thu hoạch được làm sạch và xay nhuyễn, tách phần xác nghệ, để phần nước nghệ lắng đọng, dùng phần lắng đọng đó phơi hoạch sấy khô để trở thành tinh bột nghệ.

Về phần chất lượng thì tinh bột nghệ được đánh giá cao về chất lượng vì đã lược đi một phần xác nghệ. Nhưng tuỳ vào mục đích sử dụng mà chúng ta dùng tinh bột nghệ hay bột nghệ. 

Đối với sản xuất thực phẩm thì bột nghệ phù hợp hơn vì màu sắc và mùi vị còn nhiều.

Đối với sản xuất dược phẩm hay bào chế dược liệu thì Tinh Bột Nghệ được ưu tiên sử dụng vì lượng Curcumin được cô đọng với tỉ lệ cao.

III. Bột Nghệ Dùng Để Làm Gì?

1. Bột nghệ dùng trong ngành thực phẩm

Từ xa xưa con người đã biết dùng đến màu thực vật để chế biến thực phẩm, đối với màu vàng từ nghề được dùng rất phổ biến, Nghệ có màu vàng đặc trưng được gọi là màu vàng nghệ.

Ngoài việc sử dụng làm màu, còn dùng để chế biến như xào nghệ, kho nghệ là những cách sử dụng phổ biến.

Chế biến thực phẩm có thể dùng nghệ tươi, nghệ khô, hoặc bột nghệ.

Một số món dùng nghệ như: bánh xèo, lagu, cà ri, lòng xào nghệ, cá kho nghệ...

2. Bột nghệ được sử dụng trong Y học

Rất nhiều nghiên cứu từ phương Đông đến phương Tây điều cho thấy Nghệ có những tác dụng y học: 

- Kích thích túi mật co bóp từ đó làm thông mật, xúc tiến sự bài tiết dịch mật ( Guy Laroche 1933, H. Leclerc 1935, Robbers 1936, Trương Ngôn Chí 1955 Trung hoa y dược tạp chí 5)

- Theo Vũ Điền trong ấn phẩm Tân Dược Tập bản thứ 4 đề cập đến một số dược lý của Nghệ như sau:

Tác dụng đối với cơ năng giải độc của gan đã được thí nghiệm bằng cách cho thuốc có nghệ, sau đó theo dõi khả năng giải độc của gan đối với santonin thì thấy tăng cơ năng giải độc của gan. Nếu uống liên tục, thấy tác dụng rõ hơn là uống một lần.

Đối với bệnh nhân bị galactoza niệu sau khi uống thuốc có nghệ 10 ngày, kiểm nghiệm lượng galactoza bằng phương pháp Banev thì thấy lượng galactoza giảm xuống.

Đối với lượng urobilin tăng trong nước tiểu, uống thuốc có nghệ vài ngày sẽ thấy lượng urobilin trong nước tiểu giảm xuống.

Đối với sự tiết nước mật: Cho nước nghệ vào tá tràng sẽ thấy lượng nước mật trong tá tràng được tăng cao, nhưng lượng bilirubin không tăng, nhưng khi lượng nước mật tăng nhiều, độ sánh của nước mật cũng tăng lên.

Nếu như đang cho nước nghệ vao tá tràng làm cho lượng nước mật tăng lên, thôi không cho nước nghệ nữa mà cho dung dịch magie sunfat đặc vào, thì lượng nước mật vẫn tăng và đặc.

Dùng nghệ trong những bệnh về gan và đường mật thì thấy chóng hết đau. Nhưng trong những trường hợp sỏi mật cấp tính thì kế quả chậm, chỉ có tác dụng từ từ.

- Năm 1977 tại phòng vi trùng  Viện chống lao và Viện đông y Hà Nội đã thí nghiệm thì thấy tinh dầu nghệ có tác dụng ức chế sự phát triển của vi trùng Lao.

Trong y dược bột nghệ thường dùng chung với mật ong, vo thành viên hoặc trộn dùng liền.

IV. Những Công Dụng Lợi Ích Của Bột Nghệ.

Theo tài liệu cổ: Nghệ có vị đắng, cay, tính ôn, vào hai kinh can tỳ, nghệ có tác dụng phá ác huyết, huyết tích, kim sang, và sinh cơ ( lên da) chỉ huyết. Nhưng nếu âm hu mà không ứ trệ cấm dùng; các bệnh sản hậu ( sau khi sinh) mà không phải nhiệt kết ứ cũng không nên dùng; đà bà có thai không nên dùng. Nghệ thường được dùng trong bệnh đau dạ dày, vàng da, phụ nữ sau khi sinh đau bụng. 

Trích từ Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Giáo sư tiến sĩ Đỗ Tất Lợi 277-230

V. Cách Làm Bột Nghệ Tại Nhà

Bột Nghệ rất dễ làm, chọn những củ nghệ già, làm sạch vỏ sắt lát phơi khô. Sau đó nghiền rồi bảo quản dùng dần.

Ngoài ra chúng ta có thể làm tinh bột nghệ bằng cách nghiền nghệ tươi với nước, sau đó lọc lấy nước lắng đọng.

Sau đó đổ hết nước đi, dùng bột lắng phơi sấy khô, nghiền thành bột để dành dùng dần.

VI. Địa Chỉ Mua Bột Nghệ

Bột nghệ là một loại gia vị phổ biến có thể mua ở nhiều cửa hàng gia vị, siêu thị trên cả nước.

Huchaco phân phối bột nghệ chất lượng tại địa chỉ:

- Cửa hàng phân phối: 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Thành Phố Hồ Chí Minh.

- Tổng kho Công Ty Huchaco : Ấp Tân Điền, Xã Long Thượng, Huyện Cần Giuộc, Tỉnh Long An

- Hotline đặt hàng: 0932-59-6879 Châu Liên