BỘT LÁ CHANH THÁI

LƯU Ý: Giá trên web hiện là giá bán lẻ tham khảo. Khách hàng có nhu cầu mua sỉ/số lượng lớn xin vui lòng liên hệ số hotline: 0932 59 68 79 (Miss Liên)

Địa Chỉ Mua Hàng Bột Lá Chanh Thái.

• Trụ sở chính: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An
• Cửa Hàng Chợ Bình Tây: Gia Vị Kim Nga 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Tp Hồ Chí Minh
• Số Điện Thoại Đặt Hàng: 0932 59 68 79 ( Zalo)

MÔ TẢ VỀ LÁ CHANH THÁI

Lá chanh Thái dày, có độ bóng và có màu xanh đậm. Đây được xem là một loại gia vị không thể thiếu trong trong ẩm thực Đông Nam Á. Bột lá chanh Thái giúp tạo thêm hương vị đặc trưng cho các món xào, cà ri, salad...

Bột lá chanh thái được nghiền bằng cối đá chậm với nguyên liệu là lá chanh thái sấy khô bằng hệ thống sấy lạnh nhiệt độ thấp giúp cho chất lượng mùi thơm của lá chanh thái được giữ nguyên vẹn nhất.

CÁCH SỬ DỤNG BỘT LÁ CHANH THÁI

Nhưng nếu sử dụng bột lá chanh quá nhiều sẽ làm món ăn có vị đắng, các bạn nên lưu ý khi sử dụng. Chỉ cần 1/3 muỗng cà phê bột lá chanh sẽ có hương vị tương đương 1 lá chanh khô.

BẢO QUẢN BỘT LÁ CHANH THÁI 

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.

CÔNG DỤNG CỦA LÁ CHANH THÁI

- Bột lá chanh giúp các món ăn tăng thêm hương vị, mùi thơm. Chúng có thể tạo sự cân bằng cho các món cay, ngoài ra bột lá chanh còn mang lại hương vị mạnh hơn, đậm đà hơn cho món ăn.
- Bột lá chanh còn được sử dụng trong thức uống như soda, cocktail và rất phổ biến của hương rượu vodka.

- Ngoài việc làm tăng gia vị cho các món ăn, giúp món ăn ngon hơn, bột lá chanh còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Bột lá chanh giúp trị ho, các bệnh hô hấp, cảm lạnh, hen suyễn, hỗ trợ tiêu hóa.

CÁC MÓN ĂN DÙNG GIA VỊ LÁ CHANH THÁI

Gà hấp lá chúc
Nguyên liệu: 
Gà ta thả vườn khoảng 1,5kg

Lá chúc: 100gr

Muối hạt, mì chính, ớt, tỏi

Rau thơm ăn kèm, dưa leo

Cách làm: 
Gà làm sạch lông và nội tạng để ráo. Tiếp theo chuẩn bị một nồi hấp lót lá chúc phía dưới. Một phần lá chúc vò dập cho vào bụng gà. Việc vò dập giúp hương thơm từ trong lá được thẩm thấu vào thịt gà làm thịt thơm ngon.

Khi hấp cho vào nồi một ít rượu hoặc bia để làm thịt mềm hơn không bị sơ cứng.

Trong thời gian chờ hấp xong, chúng ta chuẩn bị nước chấm. Món gà hấp lá chúc có thể ăn kèm với nước chấm hải sản, muối ớt xanh, hoặc muối lá chúc.

Hôm nay hướng dẫn các bạn muối chấm lá chúc. Lá chúc còn lại cắt nhuyễn, muối chúng ra rang lên cho vị mặn được thanh.

Ớt, tỏi  chúng ta nên nướng chín qua sẽ cay nhẹ mà thơm ngon.

Cho ớt tỏi, lá chanh và một ít mì chính vừa đủ để đâm giập, sau khi xong chúng ta cho thêm vắt nước chanh vào, nếu có nước của quả chanh thái gọi lá quả chúc thì sẽ thơm ngon hơn.

Gà chín chúng ra lấy ra xé phay, rau thơm lặt rửa sạch, dưa leo chẻ làm tư sẽ ăn hợp vị hơn.

Cuối cùng bày ra măm và thưởng thức, món này có thể ăn kèm với cơm, xôi, hoặc dùng làm mồi uống với rượu rất hợp gu.

Chúc các bạn thành công.

Cách chế biến lẩu thái hải sản

Nguyên Liệu: Hải sản gồm tôm, mực, ngao, cá viên

Các loại rau thơm gồm: ngò gai, ngò thơm, rau om, giá, rau cần

Cà chua, ớt, tỏi

Lá chanh thái, chanh trái, sả.

Dầu thực vật, hành tím.

Nước mắm, đường, mì chính.

Cách chế biến:

Hải sản chúng ta làm sạch, ngao kiểm tra lấy con còn sống bằng cách vỗ 2 cái với nhau, nếu ngao chết sẽ bung ra, hoặc ngao chết ngâm đất cũng bung ra.

Cà chua cắt làm 4.

Đầu tôm khi làm cho vào chảo rang đến chín thơm thì thêm nước vào đun để lấy nước dùng.

Cho dầu thực vật vào chảo, tỏi băm, hành băm và cà chua cho vào xào chín thơm thì đổ nước dùng được nấu từ đầu tôm vào, đập dập 2 cây sả cho vào, tiếp theo lá lá chanh thái, một vị không thể thiếu của món lẩu thái.

Hương lá chanh thái là mùi vị đặc trưng của món lẩu thái tomyum, nhưng ở nhiều nơi không có lá chanh thái gọi là lá chúc nên hay dùng lá chanh thường nó không có được cái mùi đặc trung của món lẩu thái có nguồn gốc từ thái lan.

Hiện trên thị trường một số siêu thị cũng làm gói gia vị lẩu thái tomyum, nhưng với Huchaco được biết thì không có nhiều gói chứa thành phần là lá chanh thái. 

Để món lẩu thái ngon đúng điệu thì ngoài việc mua gói lẩu thái tiện ích từ cửa thành thực phẩm thì các bạn nên mua thêm lá chanh thái khô từ Huchaco nhưng mùi vị vẫn nguyên vẹn như lá chanh thái tươi.

Lẩu thái mang đậm văn hoá ẩm thực của một phần các nước Đông Nam Á nên không thể thiếu nước mắm, nó giúp dậy mùi cho hải sản.

Chúng ta nêm gia vị vừa ăn, không nên vừa vì còn sắc nước xuống và chấm thêm nước mắm. Thử nước dùng rồi cho thêm vài muỗng nước cốt chanh vào cho vị chua vừa phải, ớt thì cắt 1 quả cho vào là được.

Món lẩu thái đến từ đất nước Thái Lan nên vị chủ đạo thường chua và cay.

Sau khi thêm các loại rau gia vị vào thì tiếp theo cho các loại hải sản, ngao, tôm vào, tiếp tục thêm rau vào thì chúng ta đã có món lẩu thái thơm ngon dễ làm.

Riêng các món lẩu từ hải sản các bạn nên ăn chung mới nước mắm mặn ngon dầm thêm tí ớt là tuyệt. Lẩu thái không phù hợp để chăm với các loại nước chấm khác, hoặc đơn giản bạn dã dập muối ớt, rồi dùng nước lẩu cho một ít vào để chấm cũng rất là ngon.

Món này ăn chung với bún hoặc cơm đều rất ngon.

Thật ra món lẩu thái không khác mấy món canh chua của người Việt Nam chúng ta, ngoài việc lẩu thái người ta sử dụng lá chúc hay còn gọi là lá chanh thái, còn người Việt Nam chúng ta nấu canh chua thường không dùng lá chanh, vì một điều khác biệt là lá chanh thái không bị đắng như lá chanh thường. Mà Việt Nam chúng ta thì lá chanh thái không được phổ biến.

Những năm gần đây việc giao thoa ẩm thực trong các nước Đông Nam Á đặc biệt là ẩm thực của Thái Lan ngày càng phổ biến ra các nước trong đó có nước ta, quán ăn, nhà hàng nào cũng có món Lẩu Thái trong thực đơn bán hàng.

Chúc các bạn thành công khi chế biến lẩu thái ăn cùng gia đình.

Cách làm món gà đốt lá chúc vùng Bảy Núi An Giang

Khi đến với vùng An Giang du lịch các địa danh nổi tiếng như:

Rừng Tràm Trà Sư là một trong những địa điểm tham quan của An Giang, thuộc xã Văn Giáo, huyện Tịnh Biên. Nhất là mùa nước nổi mênh mông, rừng tràm mát và thấy được sự rộng lớn của thiên nhiên. 

Thất Sơn Bảy Núi có một ngọn núi tên là Tà Pạ, trên ngọn núi có ngôi chùa truyền thống theo văn hoá Khmer là chùa Tà Pạ.

Núi Sam có ngôi Miếu Bà Chúa Xứ, được xem là một trong những điểm tham quan tâm linh nổi tiếng không chỉ ở Miền Nam mà còn là cả nước. Lễ viếng bà Chúa Xứ được tổ chức vào tháng từ kéo dài từ ngày 23 đến 27 tháng tư âm lịch hằng năm.

Tại thì trấn Núi Sập, có một công trình tôn giáo khá mới mang nét văn hoá khác so với bản địa ở đây, đó là Thiền Viện Trúc Lâm An Giang, một công trình Phật Giáo Bắc Truyền, làm thêm nét phong phú về danh lam thắng cảnh của An Giang ngày nay.

Hồi Giao cũng có một thánh đường tại An Giang đó là Thánh Đường Masjid Al- Ehsan, một nét văn hoá đặc trưng của tôn giáo Hồi tại Việt Nam, Cộng đồng người Chăm theo đạo Hồi ở đây cùng hoà đồng chung sống với người bản địa, nó là một nơi không thể thiếu khi quyết định tham quan Vùng Thất Sơn An Giang này.

Một số Danh Lam thắng cảnh tiếp đến bạn không nên bỏ qua: Làng dệt thổ cẩm của đồng bào người Chăm tại huyện Tân Châu, An Giang, Nhà Mồ Ba Chúc tại huyện Tịnh Biên với một khoảng lịch sử đầy bi thương của đồng bào nhân dân vùng Ba Chúc, Chợ nổi Long Xuyên với sự buôn bán tấp nập từ 5 giờ sáng. Một số Khu du lịch như KDL Núi Cấm, KDL Núi Sập, KDL Núi Cô Tô, KDL Núi Két, Di chỉ khảo cổ Óc Eo của văn hoá Phù Nam.

Văn hoá ẩm thực ngoài thưởng thức các loại thuỷ sản đặc trưng như Cá Linh mùa nước nổi, hay cá heo, cá lóc, cá rô đồng thì đến với An Giang chúng ta không thể bỏ qua món gà đốt lá chúc An Giang.

Cũng tượng tự như gà nướng đất sét, gà đốt lá chúc là một tên gọi cho sự riêng biệt của vùng Thất Sơn.

Hầu như nhà ai cũng có một cây chúc trước hoặc sau nhà, khi có khách đến nhà hoặc có dịp lễ nào người dân nơi đây hay dùng lá chúc hay lá chanh thái để nướng gà trong đất sét mà gọi là món gà đốt lá chúc.

Gà được làm sạch tẩm ướp với gia vị và lá chúc, bọc vào lá chuối hoặc lá sen, sao đó bọc đất sét bên ngoài, gà được đốt đến khi nứt vỏ đất sét cho mùi thơm thì gỡ ra. 

Nước chấm thì giống như làm món gà hấp lá chúc, có muối, ớt, tỏi, mì chính và một thành phần không thể thiếu là lá chúc và trái chúc.

Nếu đến với An Giang thì các bạn đừng quên thưởng thức món ăn này, gà được bọc lại nướng vừa thơm mà vừa mềm không như nướng trực tiếp trên than hoa. Thịt mềm vừa, lại thơm thoang thoảng mùi lá chúc.

Ngoài ra chúng ta có thể biến tấu gà đốt lá chúc thành gà ủ muối cũng là một món nên thử.

TRỒNG VÀ CHĂM SÓC THU HOẠCH LÁ CHANH THÁI

Cây Chanh Thái hay Cây Chúc An Giang là loại cây có múi họ cam quýt. Cũng là một loại cây dễ trồng.

Có 2 loại cây con các bạn có thể chọn, thứ nhất là cây con được ươm từ hạt. Khi trồng loại cây này phát triển chậm, có nhiều gai trong những năm đầu. Sau khi cây lớn đến 7 đến 8 năm thì sẽ ít gai đi ở những cành trên cao. Tuổi thọ của loại cây này khác lâu có khi lên đến 30-40 năm.

Loại còn lại là cây con được chiết cành từ, thường thì loại này sinh trưởng và phát triển nhanh, nhanh cho trái và lá tươi tốt. Tuổi thọ cây thì ngắn so với cây trồng từ hạt.

Các loại phân bón cần thiết cho cây chanh thái. Trong giai đoạn đầu khi trồng chúng ta cần bón lót một lượng phân chuồng oai mục, thêm vào vôi để khử chua, phèn và kháng khuẩn có hại cho cây con.

Các loại phân hoá học có thể sử dụng như Ure, NPK, DAP...

Các loại bệnh thường xuất hiện trên cây như vẽ bùa, sâu ăn lá, cuống lá, xì mủ thân cây, tuyết trùng...