BỘT SA CƯƠNG

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên Sản Phẩm: Bột Sa Cương
• Thương Hiệu: HUCHACO
• Quy Cách: 500gr/Gói
• Hạn Sử Dụng: 18 tháng
• Thành Phần: Bột Sa Cương 100%
• Nhà Sản Xuất: HUCHACO COMPANY LIMITED
• Thông Tin Khác: Màu vàng nhạt và mùi đặc trưng
• Độ Ẩm: <13%
• Cách Sử Dụng: Ướp thực phẩm, Dược Liệu

BỘT SA CƯƠNG LÀ GÌ? 

Bột Sa Cương là một loại bột gia vị, thảo dược được nghiền ra từ củ Sa Cương khô. Bột Sa Cương dùng trong ướp thịt cá để quay nướng. Sa Cương có mùi thơm đặc trưng,  có tinh dầu nhẹ có tác dụng khử mùi cho thịt cá.

Các tên gọi khác: Địa Liền, Sơn Nại, Tam Nại, Thiền Liền, Sa Khương

BỘT SA CƯƠNG DÙNG ĐỂ LÀM GÌ?

Gà om nấm đông cô

Gà om nấm đông cô là một món ăn trứ danh của Trung Hoa, thịt gà được om với nấm đông thơm ngon, bổ dưỡng, món này dùng ăn cơm, cháo trắng đều phù hợp. Để chế biến món này cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

Nguyên Liệu

0,5kg thịt gà

10 tai nấm đông cô

1 Củ hành tây

2 muỗng nhỏ bột sa cương

Hành tím củ, hành lá

Bột nêm, Đường

Nước Tương

Dầu Hào

Tiêu Đen

Rượu

Chế Biến

Thịt gà rửa qua nước muối, trần qua nước sôi vớt ra để ráo.

Nấm đông cô tươi cắt làm 2, Nâm khô thì ngâm cho mềm rồi cắt.

Hành tây cắt thành múi nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt với đường, bột nêm, nước tương, dầu hào, hành tím, hạt tiêu, rượu, bột sa cương, hành lá trong 20-30 phút.

Phi thơm tỏi trong dầu nóng, tiếp theo cho nấm đông cô vào xào thơm, tiếp đó cho thịt gà đã ướp xào xào săn thịt lại. Sau đó cho nước ướp thịt còn lại và om nhỏ lửa đến chín thịt thì tắt bếp.

Cho thịt gà om ra bát đất thêm hành lá và tiêu vào trước khi thưởng thức.

Món này ăn với cơm hoặc cháo đề phù hợp.

Vịt Quay Bắc Kinh

Vịt quay bắc kinh là một món ăn mang đậm nét văn hoá ẩm thực Trung Hoa. Có thể nói nó là món ăn nổi tiếng nằm trong danh sách các món ăn hàng đầu mà chúng ta nhất định phải thưởng thức văn hoá ẩm thực Trung Hoa.

Một trong những gia vị quan trọng của Vịt quay Bắc Kinh là bột Sa Cương.

Để chế biến Vịt Quay Bắc Kinh cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Nguyên Liệu Vịt Quay Bắc Kinh: 

1 con vịt chừng 2-3kg

Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm

Nước cốt chanh

Giấm trắng và giấm đỏ

Màu gạch tôm hoặc màu dầu điều

Rượu trắng

Mạch nha

Bột ngũ vị hương

Hạt tiêu

Hành lá

Tương hạt xay

Bột Sa Cương

Các gia vị: Đường, Muối, Dầu ăn, Bột Nêm, Bột Ngọt

Sơ chế nguyên liệu:

Vịt được làm sạch sau đó khử mùi cho thịt. Thịt vịt là một loại thịt tương đối khó khử mùi tanh, sử dụng rượu, gừng, muối và nước cốt chanh là một trong những cách mà được mọi người đánh giá hiệu quả cao nhất.

Gừng đập dập, thêm rượu trắng, muối, nước cốt chanh vào trong một thau lớn. Dùng hỗn hợp này xoa lên bên trong và ngoài của thịt vịt khoảng 20-30 Phút. Sau đó rửa sạch qua nước rồi để ráo.

Cho dầu ăn lên chảo sau đó cho tỏi băm, hành tím băm vào khử thơm dầu. Vớt tỏi và hành ra ngoài, sau đó cho các gia vị: Tương hạt xay, hạt tiêu, đường, bột nêm, bột ngọt, bột sa cương, bột ngũ vị hương, gừng băm, muối, nước tương đảo dung dịch đến nóng chín sau đó để nguội.

Dùng dung dịch gia vị cho vào bên trong thân vịt khâu lại treo lên phơi nắng 3h để gia vị được ngấm vào thịt.

Pha chế nước màu để thoa bên ngoài da vịt: Nước giấm, nước màu, mạch nha, nước cốt chanh, nước nóng đảo đều dung dịch. Sau đó quét lên da vịt đã phơi ướp 3h trước đó.

Treo thịt vịt vào lu sau sau đó nướng chín vàng da là cách làm chanh tông của Vịt Quay Bắc Kinh. Ngoài ra còn có nhiều biến cách trong món Vịt Bắc Kinh: Chiên, nướng bằng lò nướng, nướng bằng bếp than hoa...

Nước chấm thì dùng các gia vị: Tương xay, đường, muối, bột nêm thêm vào nước lọc sau đó đun nóng thêm nước bột năng sệt nước chấm.

MUA BỘT SA CƯƠNG Ở ĐÂU? 

Huchaco phân phối, giao hàng toàn quốc.

Khách đặt hàng => Nhận Hàng, kiểm tra => Thanh toán

Ngoài ra khách hàng có thể mua hàng tại:

Tổng Kho: Tân Điền, Long Thượng, Cần Giuộc, Long An

Cửa Hàng: 38 Cao Văn Lầu, Phường 1, Quận 6, Hồ Chí Minh

Điện thoại mua hàng: 0932-59-6879 Mrs. Châu Liên