Mì là một món ăn ẩm thực mang đậm nét văn hoá Người Hoa. Mì Người Hoa có sự khác biệt với các loại mì của khác.  Sợi mì tươi được làm từ bột mì, trứng gà, trứng vịt với công thức gia truyền, cho sợi mì dai, mềm. Nước dùng được ninh từ xương, thịt và nhiều nguyên liệu gia vị cho nước dùng thanh nhẹ.