Phở là món ăn mang bản sắc văn hoá ẩm thực của Việt Nam, Phở là một trong những món được biết đến khi nhắc đến nước ta đối với bạn bè các nước. Đối với người Việt, Phở là món ăn thường xuyên, có thể là điểm tâm, có thể là món chính, có thể dùng đãi khách quý, cũng là món bình dân. Vì quá đỗi gần gũi nên là món ăn gây thương nhớ mỗi khi lâu quá  không được ăn, hoặc phải định cư ở một nơi xa lạ mà văn hoá ẩm thực của nó khác với truyền thống.