CÁC GIA VỊ CƠ BẢN NẤU PHỞ BÒ - GÀ TẠI NHÀ

GIA VỊ THẢO DƯỢC NẤU PHỞ BÒ - GÀ TẠI NHÀ

1. Gói Gia Vị Phở Sẳn

Hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị, nhà sản xuất làm ra các túi gia vị thảo dược nấu Phở Bò, Phở Gà, trong túi đã phối trộn đủ các nguyên liệu thảo dược gia vị gồm Quế, Hoa Hồi, Thảo Quả, Hạt Ngò, Đinh Hương, Tiểu Hồi Hương, Lá Thơm. Đối với loại túi này chúng ta mua về rang nhẹ để dậy mùi rồi cho vào túi lọc nấu nước dùng.

Giá cho mỗi gói gia vị giao động từ 6.000vnd - 10.000 vnd

Lượng nước dùng nấu cho 4-5 người dùng.

Trên thị trường có một số nhãn hàng sản xuất uy tín như.

Gia vị nấu Phở Bò Sài Gòn của công ty DHFood

Gia Vị Nấu Phở của thương hiệu Vipep

Gia vị nấu súp Phở Kim Nga

2. Súp Gia Vị Đóng Gói Sẳn

Viên súp gia vị Phở sẳn là một sản phẩm có lượng bán lớn của nhiều thương hiệu gia vị, trong đó thương hiệu Ông Chà Và của công ty Vianco là một trong những thương hiệu hàng đầu cho dòng sản phẩm này.

Là một sản phẩm vô cùng tiện lợi được Vianco tâm huyết qua nhiều thập niên, tạo nên những viên súp nấu Phở thơm ngon, dễ dùng và chất lượng cao.

Viên Phở Bò thương hiệu ông chà và

3. Gia Vị Tự Chọn Cơ Bản

Đối với một số người nấu Phở, tự phối trộn các gia vị thảo dược theo ý của mình sao cho phù hợp với từng nhóm thực khách thuộc vùng miền đang kinh doanh cũng khá nhiều trường hợp như vậy. Với vai trò là một nhà cung cấp gia vị nguyên liệu, Huchaco có rất nhiều khách hàng là cửa hàng bán Phở Bò, Gà, Phá Lấu...

Thường thì mỗi quán có một công thức phối trộn khác nhau, có trường hợp chỉ dùng Quế Khâu và Hoa Hồi, có trường hợp lại chỉ dùng Quế và Thảo Quả, có trường hợp thì có Quế, Hồi, Thảo Quả, Đinh Hương, Hạt Ngò, Hạt Tiểu Hồi, Nhưng cũng có vài trường hợp dùng thêm một số vị thảo dược khác như Sa Cương, Sa Nhân...

Phần nhiều các quán chỉ chọn Quế và Đại Hồi làm 2 gia vị chính cho Phở Bò vì mùi hương quen thuộc ít kén thực khách. 

Đối với nấu phở tại nhà cho người thân gia đình thì nên chọn Quế và Hoa Hồi cho gia vị Phở là phương án dễ và tiện lợi.

CÁCH SƠ CHẾ GIA VỊ THẢO DƯỢC NẤU PHỞ

Đối với nguyên liệu là gia vị thảo dược thô, thì chúng ta cần rang nhẹ trên chảo để dậy mùi gia vị, không nên rang quá lửa hoặc quá lâu làm các tinh dầu thơm có trong gia vị bị bay hơi bởi nhiệt. Dùng máy xay hoặc đập dập một số loại có kích thước lớn,vỏ dày như Quế và Thảo Quả, sau đó cho vào lồng lọc để vào nồi nước dùng.

Với Viên Súp Nấu Phở đã cân chỉnh định lượng thì chỉ cần làm theo hướng dẫn có trên bao bì thì đã thực hiện được, mỗi viên tương đương với một khẩu phần ăn.

CÁCH NINH GIA VỊ THẢO DƯỢC NẤU PHỞ

Sau khi sơ chế gia vị thảo dược thì cho vào nồi nước dùng ninh cùng với xương và các loại thực phẩm khác để mùi thơm hoà vào nước dùng.