LIÊN HỆ YÊU CẦU BÁO GIÁ
Chat ngay
Hotline:

0932 596 879 

0943 564 646 

LÁ ME
Loading...

Tổng tiền:

Loading...

LÁ ME

04/03/2024 04:22:33
1181

Mục lục

    Me là loại cây phổ biến ở nhiều nước thuộc châu Á, trong đó có Việt Nam, tên gọi Me có thể người Việt chúng ta phát âm theo tiếng Khơ Me là Khua Me. Me có trái để làm gia vị, làm mứt, lá non thì làm gia vị nước chấm, nấu lẩu, canh chua...

    I. Mô tả về cây me

    Là loại cây thân gỗ cao to, có chiều cao từ 15 đến 30m khi trưởng thành, là một loại cây trồng lâu năm, tuổi thọ có thể lên tới trăm năm. Lá nhỏ và rất nhiều lá, lá kép lông chim chẳn mỗi lá có kích thước 20mm x 5mm. Hoa trắng mọc thành từng chùm. Quả dài từ 7 đến 12 phân. chia thành nhiều đoạn có hạt bên trong và lớp thịt phía dưới vỏ trái. Hạt có màu đen, mùa quả từ tháng 10-11 âm lịch, đến tháng 12 thì quả bắt đầu chuyển chín.

    công dụng của lá me, quả me

    II. Phân bố thu hái và chế biến

    Cây me phân bố hầu như tất cả các tỉnh thành nước ta, ngoài việc trồng lấy trái làm mứt, lá làm gia vị thì nhiều thành phố còn trồng làm cây bóng mát.

    Nhiều nghiên cứu cho rằng cây me có nguồn gốc từ Châu Phi, sau đó được di thực sang nhiều nước từ Châu Á đến Châu Mỹ La Tinh. Có những nơi mọc thành rừng như vùng Điện Biên phía bắc nước ta.

    III. Thành phần hoá học

    Trong quả có chứa khoảng 10% axit hữu cơ gồm các loại: axit xitric, axit tactric, axit malic.

    Kali bitatrac, đường, gôm, pectin, chất xơ, nước.

    Trong hạt có chứa Glucozan, xylan, proteit, chất béo, muối vô cơ

    IV. Công dụng của me

    1. Me trong ẩm thực

    Quả me và lá me được ứng dụng nhiều trong ẩm thực gồm thức ăn và thức uống.

    Môt số món ăn dùng me như:

    - Canh chua

    - Bò sốt me

    - Hải sản sốt me

    - Sườn rim me

    - Kẹo me

    - Cá khô đâm lá me

    canh chua lá me

    Thức uống dùng me nhiều nhất phải kể đến lá nước đá me.

     

    2. Me trong y học chữa bệnh

    Thịt quả me được dùng pha nước uống khi bị sốt, các bệnh về gan và đường tiêu hoá, nhìn chung me được dùng nhiều trong thực phẩm hơn là trong y dược.

    • Chia sẻ qua viber bài: LÁ ME
    • Chia sẻ qua reddit bài:LÁ ME

    tin tức

    DANH SÁCH CÁC LOẠI GIA VỊ VÀ CÔNG DỤNG CƠ BẢN
    Ngày:
    17/11/2020

    Lượt xem:

    47218

    Ngoài việc sản xuất và cung cấp các nguyên liệu gia vị cho thị trường, HUCHACO cũng sưu tập thông tin cụ thể cho từng loại gia vị đến với khách hàng và đọc giả.

    Gia vị được con người sử dụng từ rất xa xưa và rất phong phú đa dạng, được chia và phân loại theo nhiều nhóm khác nhau như Thực Vật, Động Vật, hay phân loại theo tính chất, cách dùng...

    Các bạn nhấn vào từ loại gia vị được bôi đen và gạch chân phía dưới để mở bài viết chi tiết của từng loại gia vị cụ thể.

    Xem ngay
    DANH SÁCH CÁC CÔNG TY GIA VỊ TẠI VIỆT NAM
    Ngày:
    06/01/2024

    Lượt xem:

    6943

    Bài viết là dữ liệu cơ bản danh sách các công ty, doanh nghiệp về gia vị đang hoạt động trên lãnh thổ Việt Nam, gồm các mảng sản xuất, chế biến, phân phối...

     

    Xem ngay
    DANH SÁCH CÁC TỈNH THÀNH PHỐ VIỆT NAM
    Ngày:
    03/08/2024

    Lượt xem:

    3004

    Danh sách gồm 63 Tỉnh, Thành Phố Việt Nam, bao gồm các thông tin cơ bản như: Tên Tỉnh hoặc Thành Phố, Tỉnh Lỵ, Diện Tích, Dân Số, Mật Độ Dân Cư, Hành Chính Cấp Huyện, Mã Vùng Viễn Thông.

     

    Xem ngay
    NƯỚNG CÁ
    Ngày:
    26/10/2024

    Lượt xem:

    365

    Nướng cá là một kỹ thuật chế biến cá thành thức ăn được Loài Người sử dụng từ thời tiền sử khi tổ tiên chúng ta bắt đầu phát triển. Phương pháp làm chín thức ăn bằng nướng trên lửa vẫn duy trì và được yêu thích cho đến ngày nay.

    Cá Nướng là món ăn được hầu hết các quốc gia, vùng lãnh thổ, các bộ tộc Loài Người yêu thích. 

    Trong bài viết này Huchaco sẽ tổng kết về các cách nướng, phương pháp nướng và khái niệm về phương pháp làm chín thực phẩm bằng lửa này.

    Xem ngay
    10 ĐẦU BẾP DANH GIÁ NHẤT VIỆT NAM 2025
    Ngày:
    29/10/2024

    Lượt xem:

    1977

    Danh sách 10 đầu bếp danh giá nhất Việt Nam 2024

    1. Đầu Bếp Dương Huy Khải

    2. Đầu Bếp Michael Bảo Huỳnh

    3. Đầu Bếp Luke Nguyễn

    4. Đầu Bếp Trần Văn Hai

    5. Đầu Bếp Nguyễn Thị Diệu Thảo

    6. Đầu Bếp Phan Tôn Tịnh Hải

    7. Đầu Bếp Christine Hà

    8. Đầu Bếp Phạm Tuấn Hải

    9. Đầu Bếp Alain Nguyễn

    10. Đầu Bếp Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

    Xem ngay
    TOP 10 DOANH NGHIỆP LỚN NHẤT VIỆT NAM 2023
    Ngày:
    23/10/2024

    Lượt xem:

    637

    10 doanh nghiệp lớn nhất việt nam 2023.

    1. CÔNG TY TNHH SAMSUNG ELECTRONICS VIỆT NAM THÁI NGUYÊN

    2. TẬP ĐOÀN DẦU KHÍ VIỆT NAM

    3. TẬP ĐOÀN XĂNG DẦU VIỆT NAM

    4. CÔNG TY CỔ PHẦN LỌC HOÁ DẦU BÌNH SƠN

    5. TẬP ĐOÀN CÔNG NGHIỆP - VIỄN THÔNG QUÂN DỘI

    6. NGÂN HÀNG NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆT NAM

    7. TẬP ĐOÀN THAN KHOÁNG SẢN VIỆT NAM

    8. CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN HOÀ PHÁT

    9. NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN VIỆT NAM

    10. TẬP ĐOÀN VINGROUP

    Dữ liệu được thu thập và sử lý hằng năm bởi Công Ty Cổ Phần Báo Cáo Đánh Giá Việt Nam.

    Xem ngay