MẮC KHÉN LÀ GÌ?

[ Điểm đánh giá5/5 ]1 người đã bình chọn
Đã xem: 102899 | Cật nhập lần cuối: 8/29/2019 3:35:47 AM | RSS

Mắc khén  là một loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc nói riêng và Việt Nam nói chung. Mắc khén có vị thơm, the cay, làm tê tê đầu lưỡi, thích hợp cho các món nướng, chiên, hay làm thức chấm.

 

Mắc khén là một loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc nói riêng và Việt Nam nói chung. Mắc khén có vị thơm, the cay, làm tê tê đầu lưỡi, thích hợp cho các món nướng, chiên, hay làm thức chấm.

MẮC KHÉN LÀ GÌ?

Mắc khén là cây thân gỗ, cao từ 5-15m, phân bố trong tự nhiên vùng núi phía bắc Hòa Bình, Sơn La, Điện Biên...

Cây mắc khén cũng có ở Thượng Lào nhưng hạt to, màu nhạt hơn của Việt Nam, mùi thơm cũng nhẹ hơn.

Mắc khén là tên phổ thông, Đồng Bào Thái Tây Bắc gọi là má khén.

Cây mắc khén ra hoa vào cuối năm, 11 và 12 hằng năm, đầu mùa hè năm sau thì quả bắt đầu chín, hạt sẽ rơi ra ngoài để mọc thành cây con.

Bà con sẽ hát lúc trái chuẩn bị già chín, treo thành chùm nơi mát để sử dụng.

MẮC KHÉN LÀ GÌ?