Cây cà ri có xuất xứ từ Ấn Độ, là loại cây thân gỗ nhỏ, họ cam quýt. Quả cà ri hình trái xoan, khi chín có màu từ đỏ tới đen, trong chứa từ 1-2 hạt.
Lá cà ri được dùng thay thế bột cà ri (hỗn hợp bột của lá cà ri, nghệ vàng, điều, ớt khô…) hoặc dùng để trộn như một loại rau thơm.
Chúng ta thường biết đến lá cà ri với công dụng là một loại gia vị đặc biệt cho các món: Lá cà ri bột chiên, cà ri gà, cà ri vịt, cà ri tôm chế biến với bột cà ri. Nhưng bạn có biết, ngoài công dụng là một loại gia vị, lá cà ri còn có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe? Đó là:
Trong lá cà ri có chứa euchrestins B, mahanine, methyl murrayamine A, isomahanine. Đây là những chất có khả năng chống oxy hóa rất hiệu quả. Đặc biệt, kết quả nghiên cứu tại Đại học Mejiro (Nhật Bản) cho thấy: Các alkaloid carbazole trong lá cà ri có ảnh hưởng mạnh đến tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư đại trực tràng, ung thư tiền liệt tuyến. Một số chất hữu cơ khác có trong lá cà ri còn góp phần làm giảm tình trạng viêm nhiễm, phù nề cơ thể.
Trong cơ thể, gan là cơ quan chịu trách nhiệm chính trong việc thải độc, chuyển hóa protein. Các chất (alcaloïdes carbazole và tanin) trong lá cà ri có tác dụng giảm peroxidation lipidique và giảm thiệt hại tế bào - đặc biệt là tế bào gan, giúp bảo vệ gan một cách đáng kinh ngạc.
Đường huyết cao là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh đái tháo đường - kẻ giết người thầm lặng và vô cùng nguy hiểm. Chất alpha-amylase, isopropanol trong lá cà ri giúp ức chế, ngăn ngừa sự gia tăng chỉ số đường huyết. Chính vì thế, các nhà thực nghiệm tại Ấn Độ khuyên bệnh nhân sử dụng cà ri như vị thuốc có khả năng đặc trị bệnh tiểu đường.
Bên cạnh những công dụng "thần kỳ" cho sức khỏe như trên, lá cà ri còn giúp hỗ trợ điều trị các triệu chứng: tiêu chảy, khó tiêu, ngăn ngừa và nuôi dưỡng tóc suôn mượt, cải thiện thị lực, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, giải độc cơ thể…
Cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn với món: Lá cà ri chiên giòn thơm nức mũi, cà ri nấu rau củ, cà ri vịt xiêm đầy dinh dưỡng, tôm cà ri kiểu Thái cay nồng, đặc sắc, cà ri bò khoai tây nóng hổi cho những ngày đông lạnh...
Bạn có thể xem thêm cách nấu món cà ri tôm thơm ngon:
Có thể thấy, công dụng của lá cà ri thật tuyệt vời. Đây quả là một loại gia vị quý và rất có lợi cho sức khoẻ của chúng ta.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị bán lá cà ri, nhưng làm thế nào để bạn chọn được địa chỉ cung cấp lá cà ri sạch và chất lượng. Huchaco với nông trại sạch chuyên cung cấp lá cà ri tươi, lá cà ri khô, bột lá cà ri thơm ngon, chất lượng.
Để biết thêm chi tiết, vui lòng xem TẠI ĐÂY
.jpg)
